A类皂苷相关论文
大豆皂苷是大豆中一类重要的功能成分。大豆皂苷主要分为A类、DDMP类、B类和E类4类。A类皂苷末端糖基乙酰化导致大豆及其制品具有......
[目的]A类大豆皂苷是大豆及其制品产生苦涩味的主要原因,建立一种快速鉴定A类大豆皂苷缺失的大豆种质资源方法,对今后大豆品质育种......
