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鸡糕相关论文

板栗鸡糕加工工艺研究

板栗鸡糕是以鸡脯肉、板栗泥、鸡蛋清、猪肥膘肉、食盐、水为主要原料加工而成,通过单因素和正交试验对板栗鸡糕的工艺配方进行优......

期刊

鸡糕板栗泥加工工艺感官品质 chicken cakechestnuts mudprocessing technologyfeeling quality

涟水鸡糕的工艺优化及保鲜技术研究

本篇论文主要探究了关于鸡糕的几个方面的内容,包括鸡糕制作的工艺优化、鸡糕中几种主要腐败菌的筛选以及鸡糕的保鲜等。基本阐述......

学位

鸡糕工艺优化菌相分析防腐剂二次灭菌

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