食源性相关论文
抗微生物药物耐药性（antimicrobial resistance, AMR）涉及兽医、食品、环境、医学等多个领域，危及食品安全、国际贸易、经济发展和生......
目的:通过对2015-2020年吉林省食品中单核细胞增生性李斯特菌污染现状及耐药情况进行分析,了解食源性单增李斯特菌的分布以及耐药......
学位
目的 了解衡阳市食源性疾病沙门菌血清型分布、脉冲场凝胶电泳（pulsed-field gel electrophoresis, PFGE）分型及耐药特征。方法 对20......
目的 了解市售食品中沙门菌污染情况、血清型分布以及耐药情况。方法 对2020-2022年浦东新区市售食品进行沙门菌检测，并对所获菌株......
食品中内分泌干扰物（EDCs）已成为影响食品安全的一类重要风险因素。特别是随着食品包装市场的不断发展,食品接触材料（FCM）中含有的增塑......
目的 调查2021年9月湖北省随州市某工厂一起急性胃肠炎疫情的感染来源、传播途径和危险因素，提出防控建议。方法 制定病例定义搜索......
目的：探讨乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽4种食源性动物蛋白肽的抗氧化活性。方法：采用氧自由基吸收能力法（ORAC），对4种蛋白肽的总......
目的 调查天津市滨海新区某饭店感染性腹泻暴发疫情的感染来源、传播途径和危险因素.方法 按照病例定义开展病例搜索,采用描述性流......
目的 了解江苏地区食源性沙门菌的优势血清型和带型分布,分析主要血清型的同源性.方法 对2017-2018年江苏省食源性疾病监测、暴发......
期刊
目的:探讨玉米肽、大米肽、小麦肽、大豆肽和核桃肽5种食源性肽的体外抗氧化活性.方法:采用氧自由基吸收能力(ORAC)法,以水溶性VE(......
目的调查门诊食源性腹泻患者疾病认知及健康教育需求状况，为食源性腹泻的预防及健康教育提供依据。方法2016年4月1日—10月1日，采用......
沙门菌(Salmonella spp.)是一类导致人畜共患、寄生于动物和人类肠道内肠杆菌科革兰氏阴性杆菌,引起食物中毒的最常见致病菌。目前......
小肠结肠炎耶尔森菌是重要的人畜共患病原菌,可引起肠道疾病、关节炎、肠系膜淋巴结炎等肠道外综合症,对人类健康构成了严重的威胁......
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎公众的身体健康，而食源性疾病是食品安全的重要问题之一。北京积水潭医院的院感处、疾控处的医......
2010年上海世博会持续时间长,自5月至10月绵延半年之久;规模大,参观人数众多,估计约7000万国内外参观者光临。这几千万人“吃”在......
目的了解淮安市食源性沙门菌的血清型分布以及耐药性,为食源性沙门菌的防控提供依据。方法按照国家标准方法对分离自食品和腹泻标......
该文通过对国内、国外关于食源性肥胖大鼠(diet-induced obesity,DIO)与食源性肥胖抵抗大鼠(diet-induced obesity resistance,DIO......
一个人的身体健康与饮食息息相关,我国人民早就知道病从口入,通过高温加热的方式消灭食物中的病原微生物.含有病原微生物的食物被......
在经济和文化快速发展的今天,越来越多的人意识到身体健康的重要性,食品安全是人类健康的重要基础和保障,所以,由食源性致病微生物......
文章综述了目前国内外对食源性免疫活性肽的筛选策略,强调计算科学在筛选中的应用前景.通过探讨食源性免疫活性肽作用的分子机理及......
研究目的：克伦特罗，俗称“瘦肉精”属于β-激动剂类食源性兴奋剂化合物。因为其能够有效提高肉类中的廋肉比率而被非法添加到动......
食源性病毒污染是威胁全球食品安全的常见致病因子，常见的食源性病毒有诺如病毒、戊肝病毒、甲肝病毒等。这三种病毒均为RNA 病......
本试验的目的是为建立金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特氏菌、大肠杆菌0157：H7、鼠伤寒沙门氏菌4种食源性病原微生物的多......
目的了解2002~2017年中国食源性农药中毒事件的特点,为相关部门制定预防食源性农药中毒策略提供科学依据。方法收集并整理国内文献......
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P1507 食源性吸虫病//Keiser J and Utzinger Jrn食源性吸虫病在一些国家特别是在东南亚以及西太平洋地区是一个新出现的公共卫生......
2008年9月,本市一私立小学发生以高热、腹痛、腹泻为主要特征的公共卫生事件,经流行病学调查和实验室检查,证实为一起由食用污染饺......
肠致病性大肠埃希氏菌(EPEC)是引起婴幼儿腹泻的主要病原菌[1],成人少见.1996年1月、1999年3月在深圳市龙岗区共发生了两起由EPEC......
食源性病毒(foodborne virus)及水源性病毒(waterborne virus)是指以食品及水源为载体,导致人类患病的病毒.诺如病毒(Norovirus,No......
2003年8月9日,广西贺州市强制戒毒所发生了一起因进食小白菜引发的急性“中毒”事件,共有20名强制戒毒人员先后出现头晕、头痛、恶......
<正>4 HACCP在不同领域的应用现状4.1应用HACCP管理食品安全HACCP起源于食品行业,应用最广泛的也是食品行业。在控制食品潜在的微......
为了了解从各类食品中分离出的沙门氏菌对抗生素的敏感性和耐药性情况,我们对44株食源性沙门氏菌菌株进行了药物敏感试验,现报告如......
运动疲劳是一种当训练和比赛负荷超过机体所承受的能力时,产生的短暂的生理机能减退的现象.一般包括肌肉疲劳、内脏疲劳和神经疲劳......
目的 分析食源性疾病监测哨点医院致泻性大肠埃希菌零检出的原因,探讨实验改进方案.方法 总结县疾病预防控制中心实验室的检测经验......
由单核细胞增生李斯特氏菌(简称单增李斯特菌)(Listeria monocytogenes,L.monocytogenes)引起的李斯特菌病,被认为是世界范围内主......
运动疲劳是运动本身引起的机体工作能力暂时降低,表现为经过适当时间休息和调整可以恢复的生理现象,也是大脑皮层保护性抑制机制的......
食源性致病菌对食品安全及人体健康造成威胁.食品中极低浓度的病原菌需要通过前处理再结合有效的检测技术才可检出.现有快速检测方......
目的分析2008年万州区某镇农村因聚餐引起食源性0139群霍乱暴发流行的原因及传染来源,为霍乱防治提供科学依据。方法用现患调查方......
香港海鸥形菌(Laribacter hongkongensis)是Kwok-yung Yuen等2001年在国际上首次发现并命名的食源性致腹泻病原菌[1],可引起社区性......
