预熟化相关论文
对预熟化薏米的鼓风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥工艺进行优化,研究干燥方式对薏米营养成分、质构和色泽的影响。结果表明:鼓风干......
针对粮食的熟化时间不同,采用常压蒸煮、高温高压蒸煮和微波熟化技术分别对薏米进行预熟化研究,并对比分析3种预熟化工艺对薏米营......
拟开发大米、小米、玉米、藜麦4种谷物预熟化的工艺路线,使用水浴加热方式对4种谷物进行处理。以各谷物的煮制时间、淀粉、还原性......
本文研究了紫花芸豆、黑芸豆以及白芸豆这三种芸豆的预熟化工艺,处理后的芸豆籽粒在保持外观基本完整的前提下,能够与大米共煮同熟......
以莜麦为原料,用微波技术对莜麦全籽粒进行预熟化处理,利用单因素法和响应面试验优化产品工艺,得到莜麦预熟化的最佳工艺参数为微......
本文采用恒温浸泡和微波技术对薏仁、燕麦米、白高粱和黑米这4种杂粮米进行预熟化处理,使杂粮米具有一定的糊化度,能够与大米实现......
薏米(Coix lachryma-jobi L.),作为集营养、医疗、保健于一体的食药兼用小宗杂粮作物,既富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、......
为了实现芸豆与大米共煮同熟的目的，采用恒温浸泡、低压蒸煮和热风干燥技术对芸豆进行预熟化研究。以浸泡温度、低压蒸煮压力和低压......
