非营养素相关论文
慢性病是人类健康的主要威胁，健康膳食模式是慢性病防治的基础。目前的健康膳食模式研究主要关注营养素的作用，缺乏对非营养素的关注......
最近，中国营养学会正式公布了《中国居民膳食指南》的修订稿(以下简称(膳食指南))。其目的在于指导人们组织平衡膳食，达到合理营养，以......
生活中常常发生油豆角中毒事件，食品专家提醒公众食用油豆角时最好采取炖、烧等加热时间长的方式，煮熟焖透，切忌急火短时嫩炒(最好不......
2011年4月1日，由于接连发生四季豆中毒事件，海南省发布四季豆中毒预警公告，提醒市民注意四季豆中含有红细胞凝集素和皂甙毒素等抗营养......
<正> 中国食疗有广义和狭义之分。广义食疗是指凡有食物参与,服食而入的治疗方法,它包括了单一食物的治疗作用,以及药膳(食物同药......
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<正>一、膳食标准的演变(1835-1940)自古就知道健康与体能依赖于膳食,有些特殊的食物还能治疗疾病,如2000多年前用肝脏治疗夜盲。......
饮食与癌症的关系非常密切。据文献报道 ,人类癌症的 3 0 %～ 40 %与饮食有关。因此概括介绍了 :( 1)饮食与癌症研究的历史沿革 ,其......
