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β-葡萄糖苷酶(EC3,2,1,21)经壳聚糖固定化后,酶促反应的最适温度提高了10℃,酶促反应的高活性pH范围也向碱性增加了1.0单位,酶制......
本文研究了乌龙茶、小种红茶、花茶和结香花的香气成分及主要生化成分，乌龙茶和结香花中键合态的香气成分等，以揭示茶叶和香花的香气......
采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离得到杨梅汁键合态香气物质,在不同的酶解和酸解条件下处理键合态组分,基于固相微萃取-气相色......
香气是茶叶最重要的品质,是决定茶叶品质的重要因素。本文研究了乌龙茶、小种红茶、花茶和结香花的香气成分及主要生化成分,乌龙茶......
