银杏浊汁相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

银杏浊汁相关论文

银杏浊汁的酶法制备及其稳定机理研究

银杏在我国分布很广,资源丰富。银杏不但具有很好的食用价值,而且还具有独特的功能性质和药用价值,深受消费者喜爱。我国银杏总产......

学位

银杏浊汁复合酶高压脉冲电场混浊稳定性非酶褐变挥发性风味物质

不同的亲水胶体对银杏浊汁稳定性的影响

将不同的亲水胶体添加于银杏浊汁中,结果发现高酯果胶、瓜儿豆胶和亚麻籽胶对银杏浊汁的稳定效果较好。对分别加入这3种胶体的银杏......

期刊

银杏浊汁瓜儿胶亚麻籽胶果胶稳定性

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