酒花颗粒相关论文
１引言 α－酸和β－酸的常规分析方法是采用合适的有机溶剂萃取酒花及其制品，分光光度法和电导法测定α－酸和β－酸，二种方法均受α－酸和β－酸......
对3个国产酒花品种青岛大花、扎一香花、马可波罗颗粒制品的的关键有效成分进行了测定并对其潜在的酿造价值进行了探讨，同时对其贮......
对异构酒花颗粒和普通酒花颗粒进行了对比研究.结果表明,添加异构酒花颗粒可减少苦味物质的损失,酿造出的啤酒优于只采用普通酒花......
啤酒苦味的主要来源是α-酸,在麦汁煮沸过程中α-酸会转变成苦味更强、溶解性能更好的异α-酸。以单因素和响应面试验设计为基础,......
中国酿酒工业协会啤酒分会、新疆啤酒花股份有限公司于6月29日联合召开“啤酒原料种植暨加工技术交流会。”参加会议的有27个单位5......
此次技术改造厂家为一专业生产啤酒花颗粒的中型中日合资企业，年生产啤酒花颗粒300t。酒花前处理部分工艺由中方设计，设备为国产；后处......
