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固态酿醋提高淀粉利用率的途径

<正> 食醋是我国传统的调味品。我国固态生产工艺酿制的食醋,色泽鲜艳,香气纯正,酸味柔和,体态澄清,深受广大消费者喜爱。但固态法......

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淀粉利用率醋酸发酵固态食醋糖化酶活力酒精浓度酒精发酵率酒精氧化

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