胡蜂隶属于昆虫纲(Insecta)膜翅目(Hymenoptera)细腰亚目(Apocrita),是胡蜂总科(Vespoidea)昆虫的总称。胡蜂幼虫具有很高的营养价......

选取南果梨果汁加工中的7个时间点，分别检测氨基酸氮、HMF、PPO和绿原酸含量，研究不同工艺时期的褐变类型。结果表明：酶促褐变的发生......

为了探索红枣干制过程中非酶褐变类型，以新疆骏枣为原料，采用65℃热风干制的方式，研究红枣干制过程中总糖、还原糖、 Vc、氨基态氮、5......