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葡萄酒成分相关论文

混菌发酵对葡萄酒成分的影响机制

葡萄酒种类繁多、风格多样,酵母菌对葡萄酒品质和风格起着重要作用。选择适当的非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵有利于改善葡萄酒的......

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酿酒酵母非酿酒酵母混合发酵葡萄酒成分

基于理化成分分析的葡萄酒质量检测方法--logit模型的实际应用

本文运用主成分分析、聚类分析方法对红、白两类葡萄酒中主要理化成分进行筛选和归类，并借助统计分析中的logit模型，探究葡萄酒理化......

期刊

葡萄酒成分质量检测 logit模型主成分分析聚类分析

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