色泽质量相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

色泽质量相关论文

六种香菇品系干燥子实体特性及质量研究

“S271”、“黑早G271”、“黑金刚Ds271”、“921”、“申香2号”与“武香2号”等6个香菇品系子实体采收修整后，经过50-65℃干燥20......

会议

香菇品系干燥子实体色泽质量官能品评

提高劣质原料生产的干酪素色泽质量的研究

在生产干酪素过程中,加碱、加热及混入其他杂质,都会促进酪蛋白中的赖氨酸与还原糖发生美拉德反应,影响干酪素的质量.用美拉德初始......

期刊

劣质原料干酪素色泽质量美拉德反应生产工艺褐变质量控制 casein maillard reaction HMF

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