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糕点专用粉相关论文
日本面包,糕点专用粉开发利用现状
日本是世界上专用粉品种最多的国家,为了适应食品生产厂对原料小麦粉的品质要求,小麦粉加工企业通过对原料小麦的选择和制粉工艺的......
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面包专用粉
糕点专用粉
专用粉
面粉
浅析淀粉对糕点专用粉品质改良的实际应用
因近年来国际国内的糕点用低筋小麦的蛋白、面筋含量都相对较高,而糕点专用粉对面筋、蛋白的数量和品质要求都很严格;故小麦淀粉和......
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小麦淀粉
玉米淀粉
品质改良
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