米糟蛋白相关论文
米糟是大米发酵生产味精,酒精,乳酸,淀粉糖等后剩下的副产物,其中蛋白质含量高达50%～60%,可用作制备蛋白粉,各种食品添加剂,或者制......
为了高值化利用米糟资源,以米糟蛋白为原料通过酶解法生产一种高效、低毒的天然米糟抗氧化肽。实验结果表明：7种蛋白酶中,中性酶为......
以米糟蛋白为原料，利用双酶水解法制备高F值寡肽，研究了水解酶以及高F值获得的关键条件。结果显示，用碱性蛋白酶作为第一步水解酶，木瓜......
