球蛋白沉淀相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

球蛋白沉淀相关论文

姜辣素对冷却猪肉品质的影响

冷却猪肉因其肉品安全卫生,营养价值高而成为人们餐桌上常见的美食,如何延长冷却猪肉的保质期就显得有现实意义了。选用浓度为1.0%......

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姜辣素冷却猪肉脂肪氧化球蛋白沉淀感官评价 gingerolchilled porklipid oxidationglobulin precipitati

冷却猪肉新鲜度的色差快速分析评价方法

为了得到冷却猪肉新鲜度的变化规律，本研究以冷却猪肉里脊部分为研究对象，进行球蛋白沉淀实验、感官评价、pH值、水分含量、肉浸液以......

期刊

冷却猪肉新鲜度色差 pH值球蛋白沉淀

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