本研究采用体外模拟胃肠消化模型，分析了猴头菌子实体多酚类物质（polyphenol compounds from fruiting bodies of Hericium erinaceu......

研究热风(60℃)、远红外辐射(50℃、48 h)和真空冷冻(-20℃、12 h,-80℃、12 h,-80℃、1 kPa、48 h)3种干燥方式对猴头菌(Hericium......

摘要[目的]比较猴头菌子实体、菌丝体粗提物理化性质，以及2组粗多糖对胃粘膜上皮细胞氧化模型保护能力的差异。[方法]采用水提醇沉......

本文在研究中将猴头菌子实体作为重点,对菌草栽培技术以及猴头菌子实体的营养成分进行了研究,核心目的是通过对其营养价值的探究,......