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采用高静压技术（HHP）作为物理变性方法处理糯玉米淀粉,考察高静压力对糯玉米淀粉糊化及重结晶的影响。采用偏光显微镜及扫描电子显微......
【正】腈纶新品种的开发研究是以产品的变性及生产方法的改进来实现的,腈纶的变性大致有4类:化学变性、物理变性、工艺变性、后加......
研究了微波处理后淀粉结构及成份发生的变化,并由此引起浆料性能的变化,探讨了微波处理淀粉的作用机理。处理后的淀粉粘度降低,粘......
胶原分子是明胶分子的前体，它们彼此具有相似的氨基酸组成。胶原是骨素中的主要成分，在酸或碱（石灰乳）的作用下，胶原分子除发生物理变性......
