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一、腌制甘薯叶将嫩绿甘薯（即红薯、山芋）叶洗净沥干，放入0．03％碳酸钠和0．5％氢氧化钙溶液浸泡护色，捞起，用清水洗净。用15％～18％食盐加0．1％氯化钙......
1.糖藕片 按鲜藕50公斤、蔗糖35公斤、食盐和柠檬酸各适量的比例进行配料.选择藕节长而粗、肉质白嫩,无病虫为害的鲜藕,去皮洗净,......
一、糖藕片1．原料准备。按鲜藕50kg，蔗糖35kg，食盐和柠檬酸各适量的比例配料。选择藕节长而粗、肉质白嫩，无病虫害、无腐烂的鲜藕为原......
糖蜜荸荠配料：新鲜荸荠100kg，砂糖57．5kg。原料处理：选用含糖量高的新鲜荸荠放入清水中浸泡25分钟后洗净沥干。将荸荠削去外皮后放入清......
