海鲜风味料相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

海鲜风味料相关论文

黄花鱼露生产工艺的研究

实验对以黄花鱼为主要原料制作黄花鱼露的工艺和特点进行了研究,并且对工业生产中的一些问题进行了探讨.确定了以水解黄花鱼为基料......

期刊

鱼露黄花鱼海鲜风味料

海鲜风味调味料制备及香味成分检测进展

天然海鲜调味料含有丰富的氨基酸,多肽等呈味物质,并富含对人体健康有益的生理活性物质(如牛磺酸、生理活性肽、核苷酸等)及微量元......

会议

海鲜风味料美拉德反应气质联用

酶法制取龙头鱼水解蛋白及海鲜风味料的研究

研究了酶法水解龙头鱼的工艺及其水解液脱苦的适宜条件。通过正交试验确定了以水解龙头鱼蛋白为基料制备复合调味料的较优配方 ,获......

期刊

龙头鱼酶解脱苦水解鱼蛋白海鲜风味料

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