欧李果酒相关论文
以欧李果渣为原料酿造欧李果酒,试验中,通过对发酵过程中CO2的失重量、糖度、酒精度、滴定酸和pH的变化的跟踪测定和对成品欧李果......
欧李发酵酒具有独特浓郁的果香和优雅的酒香，且香气悠长。对比研究了利用溶剂液液萃取和顶空固相微萃取，结合GC—FID法检测欧李果酒......
以欧李为原料，对欧李果酒的酿造工艺进行了试验研究。选择6种活性干酵母发酵欧李果酒，通过分析酒液的色度、透过率、总酸、单宁、总......
本文采用浸泡法、鲜汁发酵和熟汁发酵三种工艺制作欧李果酒,旨在获得品质最佳的酿造工艺。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用......
采用浸泡法、鲜汁发酵和熟汁发酵3种工艺制作欧李果酒,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),结合相对气味活......
为探究欧李果汁酒精发酵前后香气成分的差异。本文以欧李为原料,制备欧李果汁,并将其发酵制成欧李果酒,采用顶空固相微萃取法结合......
欧李[Cerasus humilis(Bge)sok.]属蔷薇科樱属多年生落叶小灌木,其果实颜色鲜艳,风味独特,富含多种营养物质,是我国特有的、天然的......
分别以欧李全果及欧李果渣为原料发酵生产欧李果酒,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术检测2种果酒中芳香成分,并结合不同......
