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目的:筛选对植物乳杆菌R23菌体细胞具有良好保护作用的冻干保护剂,为高活力菌剂的制备提供技术支撑.方法:通过均匀试验与正交试验......
为明确直投式发酵剂制备过程中菌体细胞存活率的变化,选择植物乳杆菌R23为实验菌,采用扫描电镜、透射电镜和正交试验等手段对收集......
目的:优化植物乳杆菌R23的培养基成分与培养条件,实现高密度培养,为高活力菌剂的制备提供物质基础。方法:以菌体生长量为主要指标,......
苹果酸—乳酸发酵(malolactic fermentation, MLF)是指采用具有MLF能力的乳酸菌进行生物降酸,把刺激性强的L-苹果酸转化成L-乳酸并......
