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利用植物脂肪氧化酶同功酶快速检测技术对60个大豆种质资源和后代材料进行筛选,得到大豆脂肪氧化酶同功酶部分缺失和全缺失材料9个......
大豆是世界植物蛋白质的重要来源之一，但许多大豆蛋白质具有豆腥味，影响了其广泛应用。大豆豆腥味是因籽粒中含有脂肪氧化酶的缘故，其......
·卷首语· 农业发展新阶段的“三个创新”(7,1)突出发展重点 加快发展步伐(8,l)在西部大开发......
<正>大豆豆腥味严重影响大豆制品的口感、风味和营养价值,选育无豆腥味大豆是克服大豆豆腥味的重要途径之一。 一、豆腥味产生的......
南春204是湖南农业大学农学院与南京农业大学农学院科技合作于1997年春以湘春豆10号为母本，与从日本引进的大豆脂肪氧化酶全缺、大......
