挤压稳定化相关论文
为提高麸胚在面制品中的加工适宜性,对麸胚粉进行挤压稳定化处理。以未处理麸胚粉为对照,探究挤压处理对麸胚粉晶体构型的影响及不......
玉米胚芽是工业生产淀粉的主要副产物,富含蛋白质、维生素E、膳食纤维和植物甾醇等营养元素。将玉米胚芽作为原料添加到桃酥中,不......
为研究挤压稳定化处理麸胚对全麦食品品质特性的影响,针对麸胚回添制备的100%全麦压延挂面,比较麸胚挤压前后全麦挂面的营养、色泽......
以不同贮藏时间的米糠为原料,研究米糠挤压稳定化处理对米糠毛油品质的影响。结果表明:相比米糠未稳定化制备的米糠毛油,米糠挤压......
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