悬浮果粒相关论文
以鲜牛奶为原料，采用搅拌型工艺，通过正交试验优化工艺条件，制得悬浮果粒酸牛奶。结果表明，在0．9％明胶与0．1％果胶作为稳定剂的复配，添加1．0％浓......
研究魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶及不同磷酸盐对悬浮果粒酸乳饮料稳定性的影响,结果表明:当魔芋胶、刺槐豆胶与黄原胶以质量比4:1:2......
果粒(以黄桃为例)、牛奶为主要原料研究开发成功新型悬浮果粒酸奶饮料,对加工过程中稳定剂的选择进行了探讨,并运用正交试验确定了......
研究魔芋胶、刺槐豆胶与黄原胶对悬浮果粒果汁饮料稳定性的影响,结果表明:当魔芋胶、刺槐豆胶与黄原胶以3∶2∶2比例复配,用量为0.......
以芦荟和牛奶为原料，开发研制出一种悬浮果粒酸性乳饮料。试验对饮料的配方、工艺进行研究，对加工过程中稳定剂的选择进行探讨。运用......
