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怀山药醋的发酵工艺研究及风味成分分析

以河南省焦作特有的怀山药为原料,研究怀山药醋酿造过程中酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺参数,以及采用液液萃取和气相色谱质谱法分......

会议

怀山药醋酒精发酵醋酸发酵风味分析

怀山药醋的发酵工艺研究

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怀山药醋酒精发酵醋酸发酵

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