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小麦糊粉层是麸皮的主要组成部分,在小麦加工成面粉的过程中伴随麸皮被剥离.小麦糊粉层富含小麦籽粒中主要的营养成分和生物活性物......
介绍了一种机械分离小麦麸皮糊粉的工艺及控制指标.该工艺投资少,生产周期短,便于规模化生产,安全卫生,能保持小麦麸皮糊粉的营养......
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单独以赤霉素(GA)处理或与HO-1诱导物高铁血红素(Ht)和CO水溶液组合处理均导致小麦糊粉层中血红素加氧酶(HO)活性的提高,同时α-淀......
