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红糖馒头因其独特风味和营养特性而深受消费者喜爱。然而,目前已有的通用馒头粉并不能满足含糖量较高的红糖馒头的加工需求,影响了......

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面筋蛋白性质与饺子皮品质关系研究

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小麦粉特性面筋特性面筋结构饺子皮品质

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