射频解冻相关论文
本文的研究旨在为鱼类介电特性、添加物检测以及射频解冻技术的推广作出贡献。介电特性描述了处于电磁场中的物质与电磁波相互作用......
大黄鱼的肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高,富含单不饱和脂肪酸,是我国重要的海产经济鱼类之一,养殖产量居全球首位。目前我国对大黄鱼的......
随着速食食品越来越受青睐,鱼虾等水产品的加工需求逐年增加,而加工前的解冻是直接影响水产品品质和质量安全的重要因素,目前关于......
射频加热(radio frequency,RF)技术作为一种新兴加热技术,是一种高效、低能耗的可替代传统加热的热处理方法.该方法在提高工业效率......
为提高冷冻鱼浆生产过程中的解冻效率和品质,试验使用射频及其他解冻方式对冷冻鱼浆进行解冻,并对 不同方式解冻后的冷冻鱼浆的温......
为研究各因素对射频解冻猪肉效果的影响,基于现有实验数据和有效比热法建立射频解冻猪肉模型。射频解冻效果与多种因素有关,其中上......
鱼糜是原料鱼经过采肉、漂洗、精滤、脱水、分装、冻结等工序制得的一种水产调理食品原料。水产品捕捞量大,含水量高,营养丰富,因......
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随着速食食品越来越受青睐,鱼虾等水产品的加工需求逐年增加,而加工前的解冻是直接影响水产品品质和质量安全的重要因素,目前关于......
冷冻水产品在加工前都必须进行解冻处理。如果解冻时间过长,易造成微生物大量繁殖,再加上酶的作用和氧化反应致使水产品发生腐败变......
对冻肉射频解冻过程中的温度变化进行了理论模拟和实验测定。主要目的在于验证利用COMSOL Multiphysics软件来模拟冻肉射频解冻温......
本文主要研究了冻猪肉的射频解冻工艺,旨在缩短解冻时间,提高解冻效率,保证解冻肉的品质。测定了猪肉的介电特性,分析了射频仪极板......
分别选取不同形状、厚度、底面积和放置方式的8种冷冻牛肉样品,采用频率为40.68 MHz的小型射频解冻炉进行解冻试验;基于试验数据,......
冷冻肉作为国家战略储备资源的一种,在市场上一直占有一定的份额,而冷冻肉在使用之前必须经过解冻。传统的解冻手段如空气解冻、水......
为提高冷冻鱼浆生产过程中的解冻效率和品质,试验使用射频及其他解冻方式对冷冻鱼浆进行解冻,并对不同方式解冻后的冷冻鱼浆的温度......
