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试验采用超声波辅助有机溶剂提取法,确定了从紫山药中提取花青素的最佳条件:水浴温度60℃、料液比(g/mL)1:50,向60％乙醇溶液中加入1......
随着人们保健意识的不断提升,复合型保健饮料正在成为当今人们的消费对象。以植物乳杆菌发酵的紫甘蓝,胡萝卜和西红柿的混合蔬菜汁......
蓝莓由于其高营养保健价值近年来多用于饮料加工.目前对蓝莓饮料的研究除了果汁饮料外,主要为发酵型饮料:乳酸菌饮料、醋饮料、复......
以切段干燥的板蓝根和新鲜的绿豆芽为原料,研制了板蓝根绿豆芽复合型澄清饮料.单因素试验确定去味剂糊精加入量为0.2%;以两种汁液......
以香菇、胡萝卜为主要原料，研制成果肉型香菇胡萝卜汁饮料。采用正交设计、感官评价等方法，筛选了饮料的最佳配方。研究了糖酸比的用......
将无籽刺梨和有籽刺梨进行混合复配,研制出一款结合了无籽刺梨和有籽刺梨优点、经济实惠、口感优良、营养价值高、混合型刺梨饮料......
以夏橙果汁和鲜牛乳为主要原料,采用Design-Expert7.0软件,通过单因素试验和Box-Behnken的中心组合试验设计以及响应面分析,对复合......
对冬瓜复合制汁加工工艺进行了研究 ,开发出冬瓜苹果复合汁、冬瓜香梨复合汁。它们具有独特的冬瓜清香 ,能消暑止渴 ,具有保健和营......
世界卫生组织将老年人定义为年龄60周岁以上的人群。随着人体的机体功能与形态发生变化,中老年人在食物营养方面有着其特殊的要求......
