来自嗜热栖热菌 HB8（Thermus thermophilus HB8,ATTC27634）的 4-α-糖基转移酶（4-α-glycosyltransferase,简称 4αGTase 或 4GT,EC 2......

以真菌NS-1为研究对象,采用单因素试验研究碳源、碳源组成、氮源、碳酸钙、表面活性剂及初始pH对产木聚糖酶的影响。结果表明：最佳......

本试验通过三因子二次通用旋转试验设计，以pH为指标对以WBL-45为发酵剂的猪肉发酵香肠进行了发酵条件的优化研究。试验以8h为时间段......

为了解决农用抗生素在品种和数量上远远不能满足农业对新型农用抗生素的需求问题，对防治烟草赤星病农用抗生素产生菌S-7菌株进行了......

目的优化长双歧杆菌的液态发酵条件。方法通过单因素试验方法,考察长双歧杆菌液态培养基的最佳初始pH、培养温度、接种量和培养时......

谷氨酰胺转氨酶(TG)是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共价交联,从而改变蛋白的功能特性,在食品工业......