冰淇淋生产相关论文
糖是冰淇淋生产中非常重要的辅助原料,首先糖能平衡冰淇淋中脂肪的油腻感,其次吸收水份增加干物质含量,使得冰淇淋组织状态细腻.此......
文章首先对冰淇淋生产过程中的微生物污染检测方法以及所用材料进行介绍,在此基础上重点分析造成冰淇淋生生产中微生物污染的主要......
蒙牛正在安徽马鞍山建立全亚洲最大的冰淇淋生产基地，建成后年产值有十几亿元。据了解，此项目已经于2004年10月开工，马鞍山冰淇淋生产......
冰淇淋是一种冷冻乳制品，以其丰富的营养，独特的口感，受到广大消费者的欢迎。品质优良的冰淇淋应具有紧密而细致的形体，轻滑而柔腻的组......
综述了我国冰淇淋产业发展的现状及趋势。对２吨／班花生冰淇淋生产项目的投资规模、生产设备、生产条件、生产工艺和配方、市场预测和......
△东方美食文化技术交流中心与金安速冻食品厂共同开发研制的鲜奶油木司冰淇淋，口感松软，不寒牙，奶油香味浓郁、含水量少，是四季皆宜的......
褐藻胶是制碘的联产品。我国碘的来源主要依靠从海带中提取，每生产1吨碘，即联产60吨褐藻胶。由于褐藻胶没有得到广泛的应用，使其销路......
2000年，19岁的刘伟丽高中毕业就不想读书了。一个偶然的机会，一同逛街的好朋友请她吃冰淇淋。她灵感一现——可以买机器自己制作冰淇......
近日，利乐加工部参加了2010年由中国冰淇淋协会在郑州举办的冰淇淋冷冻食品工业展览会。此次的展会，利乐加工部门充分显示了公司的整......
对决明子冰淇淋的生产工艺进行了研究,试验结果表明:以决明子汁30%～50%,棕榈油8%,全脂淡奶粉8%,低聚异麦芽糖12%,阿斯巴甜0.05%,明......
食用明胶的应用是明胶行业极为关注的一个技术领域。《明胶科学与技术》曾多次刊登过这方面的介绍。如，乔成山．Jelly——水晶冻[1982......
