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类黄酮是植物体内广泛存在的多酚类次级代谢产物,它能够提升植物对生物及非生物逆境的耐受能力,增加植物对环境的适应能力。同时,......
11S球蛋白与7S球蛋白是大豆贮藏蛋白主要成分,对大豆营养品质及加工特性有显著影响,且11S球蛋白对大豆营养品质及加工特性影响优于......
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