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据加拿大卫生部消息,近日加拿大卫生部发布通报,批准4种磷酸盐用于食品。已于4月14日正式生效。这4种磷酸盐为磷酸三钾(tripotassi......
目的 探讨弱酸(盐)对植物乳杆菌耐酸性的影响.方法 在植物乳杆菌发酵过程中,添加50mmol/L乙酸、10mrnol/L丙酸、20mmol/L正丁酸、5......
本文报道了三聚磷酸钾 50%水溶液的研制配方,利用加入适当的焦磷酸钾以及控制 pH值在 10.9～ 11.9之间来抑制其水解,对制得溶液进行......
