【摘 要】
：
目的 探讨弱酸(盐)对植物乳杆菌耐酸性的影响.方法 在植物乳杆菌发酵过程中,添加50mmol/L乙酸、10mrnol/L丙酸、20mmol/L正丁酸、50mmol/L乙酸钾及2mmol/L柠檬酸钾.结果 添加
论文部分内容阅读
目的 探讨弱酸(盐)对植物乳杆菌耐酸性的影响.方法 在植物乳杆菌发酵过程中,添加50mmol/L乙酸、10mrnol/L丙酸、20mmol/L正丁酸、50mmol/L乙酸钾及2mmol/L柠檬酸钾.结果 添加剂量均可使植物乳杆菌耐酸性得到较大的提高,在pH 2、37℃下90min,细胞残存率都较对照提高80倍以上,尤以乙酸(盐)、正丁酸为好,而三聚磷酸钾则对细胞耐酸性提高具有较小的作用,细胞残存率较对照约提高5倍.结论 在发酵培养基中添加弱酸(乙酸、丙酸及正丁酸)或弱酸盐(乙酸钾、柠檬酸钾及三聚磷酸钾).均可不同程度地提高植物乳杆菌细胞耐酸性.
其他文献
早期乳腺癌治疗手段已经由传统的根治手术发展到现在的保乳术结合术后治疗.保乳术后的四种治疗方式分别是放疗、化疗、内分泌治疗及综合治疗.保乳术后进行放射治疗对预后具有
胶质瘤发病率占颅内肿瘤的第一位,临床上通常采用手术、放疗和化疗等综合治疗手段,但其疗效及预后较差,因而基因治疗或靶向性药物治疗成为学者研究的重点,用于胶质瘤治疗的基
新型微管结合蛋白(NuSAP)是一种重要的有丝分裂调节蛋白,在细胞分裂间期定位于核仁,在有丝分裂期与纺锤体的微管共同定位于胞质.NuSAP磷酸化和去磷酸化可动态调节其在细胞内
Pride and Prejudice is a novel about surmounting obstacles and achieving romantic happiness. The theme of pride and prejudice is discussed throughout the novel,
中的雎鸠为何鸟,一直有争论.本文依据和郭璞的注释及东汉张衡的佐证,肯定了雎鸠为鱼鹰的正确性;"左右流之"的"流"是"摎"的通假字,"摎"即"捋"."捋"在中还有例证,"摎"的音、义
本文从诗歌的主题、音韵、文本的语境和功能等方面对短诗London进行文体分析,以期提高读者对英国诗歌的赏析能力。
In this paper, stylistic analysis of the short poem L
周作人和鲁迅是中国现代文坛上的两位大家,他们为中国现代文学的发展都作出了巨大的贡献.但两人迥异的人生观和人生姿态却使他们走上了不同的人生道路.本文侧重从周作人和鲁
陈独秀一生从事革命活动,先后四次被反动当局逮捕.他在狱中所表现出来的坚强不屈、视死如归、光明磊落、刚直不阿,体现了一个革命家威武不能屈、富贵不能淫、贫贱不能移的浩
瘦素是由肥胖基因(obese gene)编码、主要是脂肪组织合成并分泌的一种激素,具有调控摄食和能量消耗、抑制细胞凋亡、促进细胞增殖和血管发生的作用.瘦素与其受体在乳腺癌、结
优选桃花红色素的最佳提取工艺.方法:优选溶剂后,采用正交试验,以提取桃花红色素的得率为指标,对桃花浸泡时间、提取温度及超声时间进行优选研究.结果:浸提桃花红色素宜选溶