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[会议论文] 作者：彭菁,屠康,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
沙蓬是一种未被开发的一年生的沙生植物,其种子淀粉含量丰富.在中国西北部,沙蓬通常被称作“沙米”.近年来,新型或者专用淀粉的开发日益受到关注.本研究目的在于通过研究沙米淀粉的结构及理化特性,从而拓宽其用途.沙米直链淀粉含量为26.93g/100g；淀粉颗粒为球形,......
[会议论文] 作者：韦莹莹,刘威,沙嫣,屠康,
来源：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛 年份：2013
采用38℃热空气处理和108 CFU/mL罗伦隐球酵母悬浮液处理，以及二者结合处理千禧樱桃番茄，研究各种处理对人工接种灰霉病发生率、病斑直径、20℃贮藏7d后果实自然病害发生率...
[会议论文] 作者：赵立,屠康,潘磊庆,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
本文对江苏南京地区市售各产地和鸡种的鸡蛋进行随机采样,根据国家无公害标准检测重金属残留情况。结果表明,不同产地、不同品种的鸡蛋各种重金属污染的程度有所不同,同时,除...
[会议论文] 作者：肖洪美,刘鹏,屠康,
来源：第2届粮食储藏技术与管理论坛 年份：2008
本文研究了香茅精油对玉米象、赤拟谷盗的控制作用。结果表明，香茅精油对玉米象和赤拟谷盗都有很强的驱避性，对赤拟谷盗的驱避性随着时间的延长有增强的趋势。对玉米象和赤拟谷......
[会议论文] 作者：肖慧,屠康,潘磊庆,
来源：全国第六届近红外光谱学术会议 年份：2016
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[会议论文] 作者：王卓;潘磊庆;屠康;,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
为建立一种快速无损检测蜜桔鲜榨汁品质的方法,将宫川蜜桔置于20℃、相对湿度85％条件下贮藏,每3天随机选取10个果实制成汁,利用PEN3电子鼻检测其香气,同时测定其主要品质...
[会议论文] 作者：孙柯,张伟,潘磊庆,屠康,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了开发一种适应性高，快速准确的裂纹鸡蛋透光图像识别算法，用鸡蛋模拟撞击试验台制作了不同裂纹大小的裂纹蛋，并用鸡蛋透光图像采集设备，采集了裂纹蛋的透光图像.然后基于透光图像中裂纹区域的局部灰度值变化，建立了有序波信号提取算法.所提取的有序波信号包含由裂......
[会议论文] 作者：姚亚明,潘磊庆,屠康,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
为了探讨不同保鲜处理对黄花菜采后贮藏品质的影响,以“大乌嘴”黄花菜为试材,分别用壳聚糖、纳米包装和2,4-表油菜素内酯处理后贮藏于(4±1)℃、相对湿度75％～ 80％的环境中,定期测定黄花菜的主要品质指标.结果 表明：3种处理均能保持黄花菜较高的好花率,减少质量的损......
[会议论文] 作者：周丹丹,王卓,邢梦珂,屠康,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了探讨香芹酚和丁香酚对匍枝根霉的抑菌机理及对水蜜桃采后软腐病的控制效果,本文分别用两种精油对匍枝根霉进行体外处理和体内处理。对于体外抑菌试验,本文研究了香芹酚和...
[会议论文] 作者：丁超,屠康,杨国峰,和珊,
来源：中国农业工程学会2011年学术年会 年份：2011
以干燥温度、初始水分及热风风量为主要影响因素，利用隶属度法将发芽率、芽长和干燥速率3 个评价指标相结合进行响应面优化设计，得到二次多项式回归模型，并对工艺参数进行优化。结果表明：3 个因素对综合分的影响顺序为：干燥温度>热风风量>初始水分；最佳工艺条件为干燥......
[会议论文] 作者：曹念念;付思扬;屠康;潘磊庆;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了优化水果脆片分级技术,并对今后水果脆片的品质检测提供理论基础.本文选取600个黄桃脆片样品作为研究对象,结合近红外光谱技术,分别于900-2 500 nm和1 000-2 500 nm...
[会议论文] 作者：陈敏, 严钟煜, 潘磊庆, 屠康,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2022
志贺氏菌是一种革兰氏阴性菌,进入人体易造成感染性疾病痢疾的产生,故又称痢疾杆菌,但目前对于志贺氏菌的检测仍受到选择性及灵敏度低的限制。因此,为实现对志贺氏菌快速高效的检测,本文将探究构建一种基于上转换与金纳米之间荧光共振能量转移效应的应用于志贺......
[会议论文] 作者：陈育彦;屠康;柴丽月;潘磊庆;,
来源：中国农业工程学会2007年学术年会 年份：2007
利用波长650 nm，功率25 mW的半导体激光及计算机视觉技术，初步探讨了利用激光图像分析技术对苹果(嘎拉)采后表面损伤和内部腐烂检测的方法和装置。利用一颗钢球从20cm的高度垂...
[会议论文] 作者：董庆利,屠康,刘宝林,李保国,
来源：第六届全国食品冷藏链大会 年份：2008
为探讨亚硝酸盐对腌腊肉制品质构的作用，初步研究了不同亚硝酸盐添加量(0、50、100和150 mg·kg-1)对低温蒸煮猪肉香肠在0～4℃、0～21d冷藏时间内质构的影响。在冷藏过程中，水分、脂肪、蛋白质、胶原蛋白和亚硝酸盐都有降低趋势。质构剖面分析(texture profile analy......
[会议论文] 作者：孙柯[1]张伟[2]潘磊庆[1]屠康[1],
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了开发一种适应性高，快速准确的裂纹鸡蛋透光图像识别算法，用鸡蛋模拟撞击试验台制作了不同裂纹大小的裂纹蛋，并用鸡蛋透光图像采集设备，采集了裂纹蛋的透光图像.然后基于......
[会议论文] 作者：魏康丽;尹涛;顾欣哲;屠康;潘磊庆;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了减少因产地而产生的食品质量担忧,本试验以核桃为材料,利用红外光谱和矿物质元素两种方法来获取来自全国11个地区的核桃的指纹信息,基于全波段和特征波段,使用PLSDA...
[会议论文] 作者：潘磊庆,屠康,刘鹏,邹秀容,赵立,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
本文建立了利用声学敲击检测鸡蛋裂纹的装置和方法,分析了外部条件(敲击位置、信号采集位置、敲击力、贮藏时间)和鸡蛋自身物理性质(蛋重、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、裂纹)对鸡蛋特征响应频率的影响。结果表明,信号采集位置、贮藏时间、敲击力大小和蛋形指......
[会议论文] 作者：姚亚明, 刘芮瑜, 彭菁, 屠康, 潘磊庆,,
来源： 年份：2004
以新鲜金针菇为试材,探究1-MCP处理、纳米包装及二者结合处理对封口包装金针菇保鲜效果的影响。通过观察测定贮藏期间金针菇的主要品质指标,筛选出最优处理方式,以延长金针菇...
[会议论文] 作者：刘明,钟其顶,刘传贺,熊正河,屠康,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
随着白酒消费群体的“年轻化”和“国际化”，传统鉴评方法和表达用语的局限性日益突出.本研究在“中国白酒风味轮”术语体系研究基础上，采用现代感官“定量描述分析“方法，......
[会议论文] 作者：江荣才,浦佩玉,喻辉,屠康,郭政,李霞,
来源：2003年中国博士后生命科学学术研讨会暨院士论坛 年份：2003
目的：探讨从巨量微阵列基因数据中提取有效信息的方法。 方法：以人肿瘤cDNA微阵列1.2分析并获得间变性星形细胞瘤和正常脑组织的差异表达基因数据,进行CityBlock距离和平均...
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