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[期刊论文] 作者：余晓洁,吴晶晶,
来源：农产品加工 年份：2011
由南京农业大学食品科技学院潘磊庆博士等...
[期刊论文] 作者：潘磊庆, 屠康,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的利用计算机视觉对青刀豆长度及弯曲度进行评价。方法本文以青刀豆为研究对象,利用计算机视觉系统获得青刀豆的表面图像,用Matlab 7.0对各个等级青刀豆图像进行处理分析,...
[期刊论文] 作者：张伟, 潘磊庆, 屠康,,
来源：农业工程学报 年份：2012
为了检测鸡种蛋孵化前期胚胎发育情况,构建了高光谱图像采集系统,在400～1000nm范围内获取90枚种蛋孵化前3天的高光谱透射图像。通过独立分量方法对高光谱数据进行分析降维,优...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[期刊论文] 作者：张嫱,潘磊庆,屠康,,
来源：食品科学 年份：2015
研究应用半透射高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃冷害的方法。通过分析桃果实贮藏期间感官得分、褐变指数、硬度、出汁率的变化,经各指标间的相关性分析结果,将‘霞晖5号...
[期刊论文] 作者：赵立, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品工业科技 年份：2004
采用三种不同的处理方法对绿壳鸡蛋进行保鲜效果的研究,测定了鸡蛋的外部品质和内部品质的变化.结果表明,涂膜组效果最好,其次为热处理组.哈夫单位(HU)和蛋黄指数与蛋的新鲜...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,屠康,,
来源：高教论坛 年份：2015
基于自适应学习理论的定义和内涵,结合食品标准与法规课程教学存在的主要问题,对基于自适应学习理论的教学模式进行探析,提出以示例演练、情景探索、实践教学和数字资源建设...
[期刊论文] 作者：刘鹏, 屠康, 潘磊庆,,
来源：农业工程学报 年份：2009
该文针对现有禽蛋无损检测方法系统集成度不高,操作界面易用性差,测量误差大、试验效率低等不足,研制了基于Lab Windows/CVI的多传感器融合的禽蛋无损检测虚拟仪器品质分级系...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,
来源：农业机械学报 年份：2009
通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析，获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值A=0．02。通过传感器数据关联，确定了进入模型的特征变量。采用后向消......
[期刊论文] 作者：屠康,赵立,潘磊庆,
来源：中国家禽 年份：2004
禽蛋的质量指标直接关系到商品等级,市场竞争力和经济效益,已引起国内外重视.我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为我国...
[期刊论文] 作者：屠康 潘磊庆 徐苗,
来源：大学教育 年份：2015
[摘 要]课程群建设可以更好地满足学生、社会和学科发展的需要。开展课程群建设有利于打破教学资源的壁垒，实现资源的优化，删除重复和过时的内容，使得部分课程在内容和结构上得到更新，实现课程群建设的规模效应，这对有效提高教学质量和教学效果具有深远的意义。课程......
[期刊论文] 作者：张伟,潘磊庆,林红英,
来源：南京晓庄学院学报 年份：2015
对禽蛋的新鲜度、贮藏期进行无损检测,在禽蛋生产、流通、加工领域具有重要意义.为了检测禽蛋的新鲜度,该文构建了高光谱图像采集系统,在400~1000 nm范围内获取245枚禽蛋贮藏...
[期刊论文] 作者：王茜,曹念念,潘磊庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
塑料食品包装材料为了达到应有的机械强度,韧性,常常需要在包装材料中添加一些加工助剂,但这些加工助剂在包装材料包装食品的过程中,会迁移到食品中,从而对人体产生危害.本文...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,张伟,
来源：农业机械学报 年份：2011
为提高无损检测在判断鸡蛋新鲜度方面的稳定性和模型适应性,通过D-S证据理论和BP神经网络将电子鼻和机器视觉两种传感器在特征层进行融合,构建了鸡蛋新鲜度的融合模型。探讨...
[期刊论文] 作者：宋菲,李俊龙,潘磊庆,
来源：高等农业教育 年份：2011
本文从三螺旋理论入手,剖析当前我国人才培养模式中存在的问题,进而引入三螺旋模式改变当前人才培养模式失灵的现状,致力于构建一种由研究型大学为依托,以高校、政府、产业三...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,潘秀娟,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
随着科技的进步和社会的发展,计算机技术在农产品采后产业链中的应用研究发展迅速.本文综述了计算机技术在农产品采后外形尺寸、颜色分级、表面缺陷和损伤检测以及加工贮藏、...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,辛志宏,
来源：高教论坛 年份：2021
近年来,新工科背景下食品专业的教育改革十分迅速.为了客观全面地把握食品专业领域的教育改革情况,本文基于文献计量学原理,以中国知网期刊文献全文数据库在2010-2020年间收录的文献为基础,利用CiteSpace软件进行了文献共现和共被引分析,获得了新工科背景下食品......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,辛志宏,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
严峻复杂的食品安全问题给政府监管部门带来巨大挑战,高校贯彻党和国家的总体要求是专业人才培养方案,并依据此开展人才培养和质量的评价.着重分析了国内开设食安专业院校在人才培养方案上的差异,发现其存在培养目标不明确、办学水平参差不齐、核心课程不丰富等......
[期刊论文] 作者：刘明, 潘磊庆, 屠康, 刘鹏,,
来源：农业工程学报 年份：2010
该文旨在通过气味检测鸡蛋的新鲜度。利用德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻对鸡蛋在20℃,70%相对湿度条件下罗曼鸡蛋货架期的气味进行了无损检测。通过测定哈夫单位,建立了不同...
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