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鸡蛋蛋壳薄且易破碎，细菌会很快侵入并繁殖，引起腐败、变质，影响人们的身体健康。因此，剔除“坏蛋”是鸡蛋生产、经营和加工的重要环节。由南京农业大学食品科技学院潘磊庆博士等领导的学术团队完成的这一项自动无损检测新技术，可有效保证蛋品工业化生产中的鸡蛋质量。该技术利用摄像头拍摄鸡蛋透光照射的图片，
无损检测裂纹鸡蛋新技术已获成功
【摘 要】
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鸡蛋蛋壳薄且易破碎，细菌会很快侵入并繁殖，引起腐败、变质，影响人们的身体健康。因此，剔除“坏蛋”是鸡蛋生产、经营和加工的重要环节。由南京农业大学食品科技学院潘磊庆博士等
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年1期
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