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[期刊论文] 作者：陈君石,
来源：大众医学 年份：2011
《大众医学》有幸邀请到中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石于2011年6月29日下午15:00～16:00做客 “新浪微访谈”，就食品安全问题回答广大网友的提问。 ...
[会议论文] 作者：陈君石,
来源：陕西省食品安全学术研讨会 年份：2011
本文是陈君石解读我国食品安全现状和常见误区”报道的摘要，陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。文中阐述了关于食品毒理的基...
[期刊论文] 作者：张俭波, 田静,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
中国工程院院士陈君石作为...
[期刊论文] 作者：陈君石,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2011
食品安全作为公共卫生工作的一部分,其基本任务是与食物中各种危害(hazard)作斗争,危害指对健康可能产生不良作用的生物性、化学性或物理性因素,包括有意加入的或者无意...
[期刊论文] 作者：陈君石,
来源：医药前沿 年份：2011
近年来,微量营养素缺乏问题越来越引起人们的关注。采用什么方式可以最有效且可持续地控制微量营养素缺乏是一个国际社会长期探索的问题。科学研究和实践经验显示,食物营养强...
[期刊论文] 作者：陈君石,,
来源：健康管理 年份：2011
生活在信息时代,我们被媒体团团包围。健康信息经过媒体的过滤,再传到我们耳朵里,就已经是千姿百态了。Living in the information age, we were surrounded by media. Hea...
[期刊论文] 作者：陈君石,
来源：大众医学 年份：2011
近年来，微量营养素营养不良问题越来越引起人们的关注。采用什么方式可 以最有效且可持续地控制微量营养素缺乏是一个国际社会长期探索的问题。科学研究和实践经验显示，食物营养强化是一种解决广泛性微量营养素缺乏问题最经济、有效和可持续的方法。 食物营......
[期刊论文] 作者：陈君石 李静,
来源：农产品·市场周刊 年份：2011
食品安全这么一大摊子事，着急也没办法。《食品安全法》的出台也是一样，对于不断冒出来的安全事件，一个法不能解决大部分问题，只能有所改善。 标准是一个妥协的产物 按照2009年初出台的《食品安全法》的要求，两年之内要把食品安全标准整理清理完，挺紧......
[期刊论文] 作者：周明洁,
来源：食品与生活 年份：2011
参与该主题研讨的嘉宾从左到右分别为： 苏宜香 中国营养学会副理事长 刘秀军 中国烹饪协会副会长 苏敬轼 百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官 陈君石 中国工程院院士 邢远翔《健康报》副主编 ...
[期刊论文] 作者：肖芬,
来源：大众医学 年份：2011
陈君石中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师，中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任，营养与食品安全专家。...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品安全导刊 年份：2011
陈君石院士比喻说：“黄...
[期刊论文] 作者：李莲萍,
来源：中国中医药咨讯 年份：2011
陈君石等研究证明，乙二胺四乙酸铁钠(NafeEDTA)强化醬油对于纠正高危人群和一般人群铁缺乏，降低贫血率以及改善儿童生长发育均有明显效果。...
[期刊论文] 作者：陈永杰,
来源：科技生活 年份：2011
2011年12月2日，“硒与人体健康”国际研讨会在北京召开，卫生部食品卫生咨询专家委员会主任、中国工程院院士陈君石强调，要均衡营养补硒，盲目...
[期刊论文] 作者：谢庆,
来源：行政管理改革 年份：2011
《行政管理改革》：陈院士，您好!近年来，食品安全问题在世界范围内越来越受到普遍关注，人们共同感慨的一句话就是：我们还能吃什么？为什么人们对食品安全如此担心？对此。您怎么看？......
[期刊论文] 作者：王波,陈君石,詹思延,孙静,李立明,,
来源：卫生研究 年份：2011
目的评价社会动员与社会营销在铁缺乏成年女性中推广NaFeEDTA强化酱油上的有效性。方法研究设计为无对照组的、社区基础的、自身对照的前后比较研究,研究地点为河北省石家庄...
[期刊论文] 作者：杨涛, 陈君石, 高观, 王伟民, 郑镁钢, 白小勇,,
来源：食品安全导刊 年份：2011
2009年6月1日,《食品安全法》在我国正式实施,此法的实施为我国食品的生产、销售、监管等相关环节上了一道保险,也完善了我国食品安全体系。《食品安全法》是在"三聚氰胺...
[期刊论文] 作者：马宁,毛伟峰,李建文,刘兆平,李凤琴,陈君石,,
来源：卫生研究 年份：2011
碘是人体的必需微量元素之一,对人体的生命活动十分重要,必须保证适宜的摄入量。已有充分的科学证据表明,碘缺乏和碘过量均会对人体健康造成危害。因此,开展膳食中碘对健康的...
[期刊论文] 作者：宋筱瑜,李凤琴,刘兆平,张磊,朱江辉,严卫星,李宁,陈君石,,
来源：卫生研究 年份：2011
目的了解中国部分食品中硼的本底含量及居民膳食硼的摄入情况。方法 2010年在全国12个省市采集谷物类、肉类及水果类食品样品1035份,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法检测样...
[期刊论文] 作者：张磊,李凤琴,刘兆平,何宇纳,朱江辉,马宁,李建文,严卫星,李宁,陈君石,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2011
目的评估中国高水碘地区人群膳食碘摄入量及其潜在风险。方法利用2002年中国营养与健康状况调查数据库中的食物、食盐消费量数据和饮用水推荐摄入量,以及中国食物成分表及盐...
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