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[期刊论文] 作者：张波, 张莉敏, 张荣桂,
来源：工业微生物 年份：2022
研究蔓越莓及蔓越莓制品对不同细菌的抑菌作用，为蔓越莓的保健和预防疾病功能提供数据支持。采用牛津杯法对蔓越莓及制品进行体外抑菌实验和最小抑菌浓度检测。...蔓越莓浆果、蔓越莓干、蔓越莓提取物、蔓越莓蜜饯对不同试验菌有不同程度的抑制作用。蔓越莓及蔓越莓制品对不同试验菌的抑制存在差异，蔓越莓提取物的抑菌能力最强，对生孢梭菌、枯草芽孢杆菌抑菌作用更为突出。...
[期刊论文] 作者：,
来源：农民科技培训 年份：2022
＜正＞张家界市原产地莓茶园农业开发有限公司成立于2018年9月,位于"莓茶之乡"湖南省张家界市永定区,此处海拔高、气候好、无污染,适宜莓茶生长。...原产地莓茶园公司是张家界市唯一以"原产地"为名的莓茶企业,注册商标"甜坝溪""真作数",拥有生产、加工及线上线下完整销售体系,是张家界莓茶协会会员单位、湖南省农科院茶叶技术科研基地、永定区科技示范基地、...
[期刊论文] 作者：展艺烘焙,
来源：饮食科学 年份：2022
＜正＞用料：黄油2 0 0克，白糖150克，鸡蛋1个，低筋粉340克，蔓越莓干100克。做法?蔓越莓干切碎，黄油室温自然软化。?软化的黄油倒入打蛋盆捣散，加入白糖，打发至发白，再打入鸡蛋充分打匀。?...将低筋粉分次筛入，拌匀，再加入蔓越莓干碎，搅拌均匀。?油纸上撒些面粉，做好的饼干料放在油纸上，将其搓成长条状，放入U形饼干模具中，按压平整。...
[期刊论文] 作者：周一海,
来源：山西老年 年份：2022
＜正＞云莓,是一种生长在寒冷亚极地沼泽地区的匍匐草本植物的果实,其原产于北极及北温带近北极地区。云莓在生长过程中不断变色,生长期时外观为黄绿色,成熟后的果实多呈现为琥珀色。...属于浆果类的云莓,尝起来甜中带点微酸,汁水丰沛,口感较为顺滑,尤其是熟透的云莓还会呈现出类似于奶油、酸奶的质地。...
[期刊论文] 作者：尹俊涛, 刘艳怀, 雷勇, 代绍娟, 张雪梅,
来源：食品工业 年份：2022
以新疆特色农产品蔓越莓、桑葚为主要原料,通过单因素试验与正交试验对蔓越莓桑葚复合饮料加工工艺进行优化,确定蔓越莓原浆酶解最优工艺:果胶酶用量0.18%,酶解时间115 min,酶解温度54℃。...复合饮料配方最优配比为蔓越莓汁︰桑葚汁1︰1,总量12%,白砂糖用量5.75%, DL-苹果酸用量0.16%。制得的产品色泽明亮呈紫红色,酸甜可口,有蔓越莓和桑葚特有的果香,香气自然。...
[期刊论文] 作者：,
来源：世界热带农业信息 年份：2022
湖南省永顺县莓茶产业发展与脱贫攻坚的应用...莓茶是一种多年生的落叶藤本植物，可药、饮两用。...莓茶，俗称藤茶，学名显齿蛇葡萄。莓茶是一种活性成分独特、应用价值高的植物，具有地理分布广、产量大、经济效益高的特点。随着莓茶需求量的不断增加，其基础性研究不断...
[期刊论文] 作者：杨益欢,禹利君,贺军辉,周宇飞,徐帅,刘仲华,
来源：食品科技 年份：2022
为探究不同拼配比的莓茶茯砖品质差异及其抗氧化性变化。...气质联用法（Headspace solid phase microextraction/Gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME/GC-MS）分析不同配比莓茶茯砖品质特征...结果显示，莓茶茯砖添加15%、20%、25%的莓茶...
[期刊论文] 作者：吕传汉,
来源：世界热带农业信息 年份：2022
莓茶是一种多年生的落叶藤本植物,可药、饮两用.莓茶,俗称藤茶,学名显齿蛇葡萄.莓茶是一种活性成分独特、应用价值高的植物,具有地理分布广、产量大、经济效益高的特点.随着莓茶需求量的不断增加,其基础性研究不断深入...,生产经营规模不断扩大,莓茶现已成为永顺县及周边地区农村脱贫攻坚的重要产业....
[期刊论文] 作者：白海娜,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本研究以红薯泥、蔓越莓干为主要原料制作红薯蔓越莓复合饼干。在单因素实验的基础上,利用响应面分析法对配方进行优化,确定饼干的最佳配方。...结果表明,饼干的最佳配方为在低筋面粉100 g中,添加红薯泥56.5 g、黄油36.5 g、白砂糖37.5 g和蔓越莓干27.0 g。...
[期刊论文] 作者：付式杰,李爱民,吴晓磊,李子杰,
来源：现代食品科技 年份：2022
为研究蔓越莓果汁粉(MYMFA)、蔓越莓全果粉(MYMFB)、蔓越莓提取物粉(MYMFC)与市售的高浓度蔓越莓精华(High Strength Cranberry)等四种蔓越莓制品的抑菌与抗炎作用,该研究以三金片作为阳性对照...,首先确定了三金片与4种蔓越莓制品对斑马鱼的无可见有害作用水平(No Observed Adverse Effect Level,NOAEL)分别为1000μg/mL和2000μg/mL.以此为根据,分别选取低...
[期刊论文] 作者：艾吉, 张江容, 刘燕, 彭义娟, 张莉,
来源：全科护理 年份：2022
预防尿路感染非抗生素措施包括益生菌、蔓越莓、D-甘露糖等，蔓越莓中含有的一种特定的活性成分原花青素，被确定可以预防细菌，尤其是大肠杆菌等黏附于膀胱壁的细菌，且不会产生其耐药性。...本文针对蔓越莓在抗尿路感染的作用进行综述，为临床干预提供参考。...
[期刊论文] 作者：王鑫俣,王菲,贾天赐,项冰,杨朝齐,杨磊,
来源：辽宁石油化工大学学报 年份：2022
为探讨茅岩莓茶中黄酮的最佳提取工艺，以茅岩莓茶为原料，采用单因素和响应面结合的方法，通过乙醇溶液浸提茅岩莓茶黄酮，对其提取条件进行优化。...
[期刊论文] 作者：刘茜,张浩,庞敏,何昊婧,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文对蔓越莓中天然苯甲酸含量进行测定并进行膳食暴露风险评估,明确人群暴露风险水平.采用GB 5009.28—2016测定2020年9月—2021年4月采集的68份蔓越莓相关食品中的天然苯甲酸,运用基于蒙特卡罗...(Monte Carlo)模拟技术的@risk 8.0软件对天然苯甲酸含量进行分布拟合,结合相关暴露参数,构建暴露评估模型,采用风险商表征人群通过食用蔓越莓相关食品摄入天然苯甲酸的风险.蔓越莓相关食品中苯甲酸检出率为...
[期刊论文] 作者：赵野, 马姝岑, 向阳, 李启胜, 禹利君,
来源：茶叶通讯 年份：2022
“永顺莓茶”作为永顺县新确立的区域公用品牌，具有深厚的发展潜力和强劲的发展势头，也面临着基础薄弱、力量分散、管理滞后等问题。...本文通过SWOT研究方法，系统分析了“永顺莓茶”区域公用品牌自身的优势和劣势，以及内外部环境为其发展带来的机遇与威胁，提出“五统一”品牌发展策略，为推动当地莓茶产业发展提供决策参考。...
[期刊论文] 作者：彭银琪, 刘雁, 禹利君,
来源：湖北林业科技 年份：2022
将莓茶与黑茶以不同配比得到系列莓茶黑茶复合物，接种冠突散囊菌发花，探究“金花”莓茶复合黑茶的抑菌能力及品质成分变化。...莓茶复合发花黑茶较不发花黑茶，味更醇，色泽更艳；生物碱、总儿茶素含量显著下降（P＜0.0...
[期刊论文] 作者：冯湘沅,杨琦,谢纯良,成莉凤,郑科,刘志远,段盛文,彭源德,
来源：食品研究与开发 年份：2022
为充分利用莓茶资源，该文探究莓茶的醇提萃取液和残渣水解液的物质组成及醇提萃取液的抑菌活性。...结果表明，莓茶中多酚、黄酮总含量...
[期刊论文] 作者：张高博, 谢承乾, 陈晓敏,
来源：生物化工 年份：2022
目的：通过单因素试验和正交试验探究提取野樱莓中绿原酸的最佳工艺。...方法：采用酶-超声联合提取法提取野樱莓果实中的绿原酸，运用紫外分光光度法测定其含量，选用ABTS、DPPH、FRAP 3种测定自由基清除能力的方法检测绿原酸抗氧化性强弱，以绿原酸提取率和抗氧化活性为评价指标...
[期刊论文] 作者：彭书明,贾德翠,陈环,涂洪强,薛厚谦,马幸幸,彭勃,
来源：湖南农业科学 年份：2022
通过实地调研和信息收集，阐述了湘西州莓茶产业发展现状，主要包括环境优势，野生资源丰富，种植历史悠久，文化底蕴十分深厚，产业分布广泛，种植规模逐步扩大，加工产品丰富，市场流通发展迅速，经营主体增加，产业链延伸见成效等...但仍存在莓茶产业资源利用不足、品种选育滞后、栽培标准不高、产业化发展较慢、公共品牌不精、市场占有率低等问题。针对存在的问题，提出加强组织领导，完善扶持政策；开展品种选育，良种繁育推广；...
[期刊论文] 作者：刘京,张璐,张胜楠,张闪闪,史东林,谢凤玲,刘素稳,
来源：生物化工 年份：2022
目的：研究接骨木莓运动营养粉的抗疲劳功效。...结果：与空白对照组比较，接骨木莓运动营养粉高剂量组能显著延长小鼠的负重游泳时间、降低血清尿素含量、升高疲劳小鼠肝糖原...
[期刊论文] 作者：蒲秋容, 毕志超, 李雯, 孟燕, 刘宗明,
来源：湖南包装 年份：2022
＜正＞莓茶在抗战年代被称为“红军茶”,该设计围绕张家界特色莓茶的红色文化为背景,运用红军形象突出在战火纷飞的年代无私奉献、救死扶伤的伟大奉献精神。...
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