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[期刊论文] 作者：郝果,田呈瑞,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
从黄参的植物学特性、栽培和分布、加工现状、营养成分、化学成分、黄参多糖提取和初步的药理活性研究、储存、皂苷和精油等方面综述了黄参的研究发展现状,并提出了黄参开发...
[期刊论文] 作者：吕爽, 田呈瑞, 石慧,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
研究了3种不同干燥方法下椒样薄荷和苏格兰留兰香的多酚、总黄酮含量和抗氧化性的差异，并且对椒样薄荷和苏格兰留兰香进行了HPLC色谱分析。结果表明：椒样薄荷采用微波干燥处理，......
[期刊论文] 作者：高亚妮,田呈瑞,康宇新,郝果,周瑞,,
来源：食品科学 年份：2012
以花椒为原料,采用超声波辅助法提取花椒果皮中的总黄酮,在单因素试验基础上设计正交试验研究提取最佳工艺条件。结果表明:花椒果皮总黄酮超声提取的最佳工艺条件为料液比1:3...
[期刊论文] 作者：徐建国,郝艳芳,闫华娟,田呈瑞,介琳霞,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
研究了裸燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化。结果表明,发芽过程中,燕麦还原糖和可溶性糖含量及α-淀粉酶、β-淀粉酶和总淀粉酶活力明显地先增加后降低;直链淀粉...
[期刊论文] 作者：徐建国,郝艳芳,介琳霞,田呈瑞,闫华娟,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
以山西产裸燕麦为原料，采用单因素和二次回归旋转组合试验研究了不同因素对燕麦肽得率的影响，确定了天然燕麦肽提取的最佳工艺参数，并探讨了燕麦肽的生物活性。试验结果表明，在试......
[期刊论文] 作者：康宇新, 田呈瑞, 刘珊, 高亚妮, 郝果, 周瑞,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
为了拓宽猕猴桃产品的开发途径,以猕猴桃、苹果为原料,研制猕猴桃—苹果复合果丹皮,最佳工艺配方为苹果与猕猴桃的质量比为2∶8,每100 g混合果浆里配料的添加量为:蔗糖30 g,...
[期刊论文] 作者：马婷婷, 郝果, 贾琳斐, 张翔, 田呈瑞, 付成程,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
以杜仲籽为原料，采用索式提取法对杜仲籽油进行提取及工艺优化研究，并采用复凝聚法研究杜仲籽油微胶囊化工艺条件。研究结果表明，采用正己烷萃取杜仲籽油的最优条件为：萃取试剂与......
[期刊论文] 作者：郝果,田呈瑞,高春燕,周瑞,高亚妮,康宇新,,
来源：食品工业科技 年份：2012
对不同采收期黄参的功效成分进行了分析,并对甲醇提取物进行抗氧化研究。结果表明,与头年10月份采收的黄参相比,次年4月份采收的黄参淀粉含量显著降低,还原糖、蛋白质、脂肪...
[期刊论文] 作者：马婷婷,郝果,晏慧莉,贾润芳,田呈瑞,付成程,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
为了提高柿饼的质量和卫生安全,采用HACCP,GMP和SSOP原理对柿饼加工过程中影响其产品质量和安全的危害性因素进行分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,并提出了各关键控制...
[期刊论文] 作者：周瑞,田呈瑞,高春燕,郝果,高亚妮,康宇新,孟友武,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
采用DPPH抗氧化、对羟基自由基致DNA氧化损伤保护的评价方法,研究了黄参正己烷提取物、二氯甲烷提取物、乙酸乙酯提取物以及甲醇提取物的抗氧化活性的差异。结果表明,黄参不...
[期刊论文] 作者：张润光, 张有林, 田呈瑞, 尹海丽, 侯亚飞, 张杨俊娜,,
来源：陕西师范大学学报(自然科学版) 年份：2012
研究不同减压处理对陕西临潼＂净皮甜＂石榴果实采后某些生理指标及贮藏品质的影响,结果表明：石榴在温度4℃、压力50.7kPa和相对湿度90%～95%下贮藏,能较好地保持果实内部籽粒可溶性......
[期刊论文] 作者：关为,田呈瑞,陈卫军,周劝娥,张航,唐敏敏,夏秋瑜,
来源：食品工业科技 年份：2012
用传感器型电子舌对目前市场上已有的5个品牌共7种绿茶饮料进行检测,以检验电子舌在绿茶软饮料方面的辨识能力。所得数据用主成分分析法、聚类分析法和相似性分析法进行分析...
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