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以杜仲籽为原料，采用索式提取法对杜仲籽油进行提取及工艺优化研究，并采用复凝聚法研究杜仲籽油微胶囊化工艺条件。研究结果表明，采用正己烷萃取杜仲籽油的最优条件为：萃取试剂与杜仲籽比例为7．5：1（mL：g），萃取温度为85℃，萃取时间为6h，此时出油率为31．55％，利用明胶和阿拉伯胶作为壁材微胶囊包埋杜仲籽油的最优条件为：芯材与壁材比例（即杜仲籽油、明胶和阿拉伯胶的质量比）为1：2：2，反应温度为50℃，反应时间为60min，pH值为4，此时油利用率为87．8％，包埋率为34．32％，产品收率为51．16％