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[期刊论文] 作者：李银花,王尔茂,
来源：科技信息 年份：2013
本文选取食品类专业选修课程体系为研究范围,合理有效的利用高职学生在校时间,使其尽可能的多学知识,适应社会的发展,拓展专业范围,扩大事业圈,所以开设了国家设置的职业资格...
[期刊论文] 作者：张洪利,王尔茂,,
来源：广东化工 年份：2013
为提高学生得操作能力,参照实际的工作岗位、突出技能,对食品理化实验项目进行模块法优化....
[期刊论文] 作者：陈琼,王尔茂,翟培,,
来源：广东职业技术教育与研究 年份：2013
本文以高职食品类专业新开发教材——动物源食品检验检疫技术的建设为例，探讨高职食品类专业教材开发的思路与实践。...
[期刊论文] 作者：马丽萍,王尔茂,李银花,,
来源：职业技术 年份：2013
根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点，从细分工作岗位、总结典型工作任务、转化学习领域、设计学习情境几个方面阐述了构建课程体系的过程，同时总结了课程构建的特色。...
[期刊论文] 作者：陈琼, 马丽萍, 王尔茂,,
来源：广东职业技术教育与研究 年份：2013
目的：了解广州市餐饮业食品安全管理的现状，为对今后更好地落实食品安全管理的培训和管理提供参考依据。为广东食品药品职业学院食品类新建餐饮安全管理专业的建设和发展提供第......
[期刊论文] 作者：陈琼,王尔茂,邓鸿铃,,
来源：广东职业技术教育与研究 年份：2013
本文以广东食品药品职业学院龙头专业食品质量与安全监管专业、食品营养与检测专业开展社会服务的实证，探讨高职教育社会服务的模式和路径。...
[期刊论文] 作者：韩晋辉,王尔茂,陈琼,翟培,
来源：广州化工 年份：2013
为了构建完整的高职食品检测类专业的学习领域，在传统三大检测课程的基础上，开发了更加完整的专业课学习体系。论文作为高职食品检测类新课程开发的延续，通过对《动物源性食品检......
[期刊论文] 作者：乔建芬,李奠础,王尔茂,王俊山,,
来源：化工时刊 年份：2013
介绍了煤化工生产技术专业课程体系设计思路以及校企合作，以双证制为目标，构建学习领域课程体系、学历证书与职业资格证书对接、“条块结合”的课程结构，表明高职化工类专业的课......
[期刊论文] 作者：乔建芬,李奠础,王尔茂,王俊山,闫佳,
来源：化工时刊 年份：2013
主要介绍了＂煤化工生产技术专业＂课程结构开发的基本程序,并对工作任务、学习领域、课程、教学模块进行分析研究,表明高职高专专业课程体系可以设计为学习领域、课程和教学模块......
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