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[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：中国食物与营养 年份：2003
一、温故而知新"非典"灾难,极大地唤起人们对"吃"的反思.SARS病毒虽然多是呼吸道传染,但是最初似乎发生在"吃在中国"的地方,发源地更是"无所不吃"的广东,这些不得不使人们把S...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：中国食品学报 年份：2003
食物安全问题虽然引起了人们的关注和忧虑,但是对食物安全的理解,许多人还是一个模糊的概念。文章分析了中外食物安全问题的现状和对策,论述了食物安全问题的科学理念,分析了...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农产品加工 年份：2003
1.果蔬产业发展的形势党的十六大报告指出:"建设现代农业,发展农业经济,增加农民收入,是全面建设小康社会的重大任务."的确,进入21世纪,我国农业已经发生根本性变化,进入一个...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农产品加工 年份：2003
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[期刊论文] 作者：李里特,
来源：中国食品工业 年份：2003
以豆腐、豆浆为代表的大豆食品,可以说是人类饮食谱中最优秀的代表之一.大豆与大豆食品不仅养育了中华民族,还支持了中华5000年可持续农业,从汉字的"禮"、"艶"、"豐"也可看出...
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：农业工程学报 年份：2003
随着经济发展,农业产业化成为我国农业发展的必然趋势.今后对农产品的采后处理、加工、贮藏、流通等必然成为支持农业生产发展的重要环节.然而,我国农产品加工、流通领域,目...
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：农产品加工 年份：2003
中华民族崇尚"民以食为天"的理念,几千年来创造了十分灿烂的食品文化.世界人民喜爱中国饭菜,欧美国家在反省西餐给现代人带来"富贵病"的同时,正在兴起东方食品热....
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：中国食物与营养 年份：2003
大豆原产于中国,它的古名叫"菽".中华民族悠久的食用大豆的历史可以上溯到5000年前,明代宋应星在中记载:"凡菽,……果腹之功在人日用,盖与饮食相始终"....
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：食品工业科技 年份：2003
一、传统食品的困惑中国的饮食文化在世界享有盛誉,我们都有一种中国饮食甲天下的感觉.近2000年前的淮南王发明了豆腐,诸葛亮发明了馒头,馒头实际上就是中式汉堡包,但比汉堡...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农产品加工 年份：2003
面食是中国的传统食品,人们常把能否擀好面作为衡量优秀厨师的重要标准之一.中国的拉面可以称得上是世界一绝.看拉面表演时人们往往为表演者的动作所吸引,但不知面能拉长、拉...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2003
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：达能营养中心第六届学术研讨会 年份：2003
本文介绍了日本的健康营养教育与管理，包括以下五个方面：1、重视国民食物营养战略的制定；2、重视营养学教育；3、有关营养的法律完善，有健全的营养士制度；4、公众营养知识的宣传和措......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届中国国际保健节 年份：2003
本文主要从人的饮水健康角度论述了近期对水的研究进展.水分子的特殊构造、水分子团的存在与人的生命和生理功能息息相关.电生功能水近年成果很多,各种不同的电解离子水的特...
[期刊论文] 作者：丹阳,李里特,
来源：食品工业科技 年份：2003
对高压静电场操作过程中由于微弱的放电所产生的臭氧做了观测,发现随着电场强度的增加,臭氧产生量增加.电场产生的臭氧对密闭环境空气中杂菌具有杀灭作用,随着电场强度的增加...
[期刊论文] 作者：李里特，LiLite,
来源：城市道桥与防洪 年份：2003
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：李里特,陈明海,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2003
从国际大豆市场的生产销售分析入手 ,结合我国大豆食品的生产、流通、销售现状以及人民生活中传统的饮食习惯 ,通过对发展我国传统大豆食品的优势和劣势的探讨 ,提出了增强国...
[期刊论文] 作者：李博,李里特,,
来源：营养健康新观察 年份：2003
近年来国际上接连不断地发生食品中毒事件,食品的卫生安全问题引起了全世界的关注。随着我国人民生活质量的提高和我国加入WTO,食品的安全问题已引起了我国民众的普遍关注。...
[期刊论文] 作者：江正强, 李里特,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2003
面条是仅次于面包的世界第二大方便主食,据统计面条加工用小麦粉约占小麦粉总量的40%左右.随着酶制剂技术的不断发展和面条加工食品的深入研究,将合适的酶制剂应用到面条加工...
[期刊论文] 作者：王颉,李里特,丹阳,
来源：中国蔬菜 年份：2003
利用HP34970A数据采集仪和计算机联用,测定了13种蔬菜活组织的冰点温度,利用PR-101型折光仪测定了蔬菜可溶性固形物含量.结果表明,蔬菜可溶性固形物含量(X)和冰点温度(Y)呈高...
[期刊论文] 作者：王颉,李里特,丹阳,
来源：农业工程学报 年份：2003
以"北京14号"桃果实为原料,研究了100 kV/m高压静电场处理和50 mg/L亚精胺处理对果实呼吸强度、细胞膜透性和果肉硬度变化的影响.试验结果表明,100 kV/m高压静电场处理和50 m...
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