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[期刊论文] 作者：,
来源：中国学校卫生 年份：1990
由我国著名营养专家于若木、沈治平、朱相远、胡亚美、宋圃菊、刘绣云、关桂梧、陈孝曙等组成的编委会主编的《中国营养丛书》最近已由北京师范大学出版社出版发行。民以食...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1977
本文着重于维生素对人的毒性问题。一、脂溶性维生素1.维生素A(V_A): 约有200篇关于人V_A中毒的报告。常见的有皮肤病患者因长期大量补充维生素制剂而中毒;因摄入天然食物而...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：中国酿造 年份：1995
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[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：环境保护 年份：1982
【正】 癌瘤是一类常见病、多发病。也是死亡率较高的一类疾病。从我国调查结果来看,消化道肿瘤是很重要的,占恶性肿瘤的发病率70%以上。而食物及其夹杂的物质每天都要经过消...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：医药世界 年份：1999
孕期营养不仅影响胎儿的体格生长发育,还影响到脑细胞发育、智力水平的发育。由于孕期第三周至出生后一年左右是人类脑细胞发育最旺盛的时期,在此期间最易受母体营养的影响,...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：中国食品 年份：1984
天下作父母的,谁不希望自己的孩子既健康又聪明呢?在一对夫妇只生一个孩子的新时代,优生不仅关系到每个家庭,而且也是我们民族兴旺、国家繁荣的需要.为了更好地普及优生学知...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：北京医学院学报 年份：1978
适宜条件下,在胃内可由亚硝酸盐和二级胺合成亚硝基化合物。硝酸盐可由微生物作用而变成亚硝酸盐。硝酸盐及亚硝酸盐可存在于多种蔬菜和谷物中;NaNO_2还用做肉制品和鱼卵的...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：中国肿瘤 年份：1999
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[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：北京医学院学报 年份：1978
癌瘤是严重威胁人民健康和生命的常见多发病,世界卫生组织曾将癌症、心血管病和环境污染列为医学三大课题。据估计,世界每年死于癌症的约200～300万人,并有升高趋势。癌症在我...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1977
Mirvish 1972年首先报告了在体外试验中,维生素C(Vc)有抑制胺类和亚硝酸盐形成致癌性N-亚硝基化合物的作用。这是基于Vc能与亚硝酸盐很快地形成亚硝基-抗坏血酸盐的中间物。...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：饮食科学 年份：2002
2001年11月3日，国务院又颁布了《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》，提出了食物与营养发展的基本原则和目标，要预防营养性疾病，提高全民营养和健康水平，并提出妇幼群体是营养改......
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：环境保护 年份：1976
【正】 霉菌和我们日常生活是有着密切关系的。其中很大一部分是人类的“好朋友”。比如我们平时食用的酒、酱油、酱、腐乳等,离开霉菌的帮助都是制作不出来的。但是也有一些...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1976
过去所做的经口镉蓄积实验,多用易溶于水的氯化镉。但实际情况镉从食品中进入人体是一个重大问题(如米污染地区)。镉进入人体后蓄积于脏器,特别是在肾脏的浓度、蓄积比例以...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1976
杂色曲霉毒素为杂色曲霉及构巢曲霉等的代谢产物。1954年已阐明其化学结构及毒性。此毒素可诱发大白鼠肝癌。本文主要讨论米、麦等主要食品中杂色曲霉毒素测定方法。此法还...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：北京医学院学报 年份：1979
黄曲霉毒素为黄曲霉的毒性代谢产物,为已知的最强的致癌原之一。热带地区的流行病学调查已显示出居民中原发性肝癌高发可能与摄入污染食品有关。本文报告一例肺腺瘤可能与吸...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1978
以前曾用大鼠肝脏及小肠粘膜做体外实验,黄曲霉毒素(AFT)能阻抑β-葫萝卜素转变成维生素A(V_A)。本文系用大鼠做活体实验,观察是否与体外实验结果In vitro experiments wi...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：北京医学院学报 年份：1978
实验动物为雄豚鼠。将空腹豚鼠用戊巴比妥(35mg/kg)麻醉,腹壁切口,将胃两端结扎。向胃内注入溶于0.25ml(生理盐水的250微克N-二甲基亚硝胺(NDMA),同样向已结扎的小肠内注入N...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：中国食品 年份：1984
许多临床和实验研究证明,妇女嗜酒,特别是怀孕期间多次饮酒,可致胎儿畸形,其主要表现为头颅、脸面、心脏缺损,中枢神经系统、泌尿生殖系统畸形等.1973年美国有人调查了八个...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1976
雌恒河猴一只给黄曲霉毒素(下简称AFT)5年半,然后观察5年3个月,猴发生胆管癌。1963年开始实验,猴重2.0公斤。给以结晶AFT(B_144%,G_144%,B_2与G_22%),第一年的第一个月,每天...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,
来源：中国食品 年份：1988
世界上有许多人不能大量饮用牛奶,当饮用大量牛奶后,会发生腹部不适、腹痛、胀气,有的还有腹泻.这主要是因为不能耐受乳糖的缘故.乳糖是一种双糖,在乳糖Many people in th...
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