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[期刊论文] 作者：张小菊,姜发堂,
来源：食品科学 年份：2004
魔芋葡甘聚糖经羧甲基化改性后,其溶解性、抗潮性、成膜性能等明显改善,可用作空心胶囊的囊材.本文通过正交试验,得出了魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性作囊材的最宜反应条件:6g魔...
[期刊论文] 作者：张小菊,姜发堂,
来源：化学与生物工程 年份：2004
详述了魔芋葡甘聚糖的改性修饰技术,如化学改性、物理改性、生物改性等.评述了魔芋的深加工及作为生物降解性材料的应用....
[期刊论文] 作者：张小菊,姜发堂,
来源：化学与生物工程 年份：2004
葡甘聚糖经羧甲基化改性后, 其溶解性、抗潮性、成膜性能等明显改善,可用作空心胶囊的囊材.通过正交试验,得出了葡甘聚糖羧甲基化改性作囊材的最佳反应条件:6 g魔芋精粉,6 g...
[期刊论文] 作者：张小菊,姜发堂,
来源：食品科技 年份：2004
研究以羧甲基葡甘聚糖-大豆分离蛋白复合物为主料,卡拉胶和K+组成凝固体系制备植物硬空心胶囊的成型工艺.结果表明:当复合物和卡拉胶的质量比例为80:20,溶胶温度为80℃,K+浓...
[期刊论文] 作者：胡敏, 姜发堂, 张声华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：刘爱红, 姜发堂, 张声华,,
来源：材料科学与工程学报 年份：2004
以过硫酸钾为引发剂 ,N ,N′ -亚甲基双丙烯酰胺为交联剂 ,魔芋粉与丙烯酸 (钠 )进行接枝共聚反应制备超强吸水剂。探讨了丙烯酸与魔芋粉配比、引发剂用量等因素对吸水性能的...
[期刊论文] 作者：刘爱红, 姜发堂, 张声华,
来源：胶体与聚合物 年份：2004
论述了吸水量达吸水剂自身几十倍至几千倍的新型功能高分子材料-超强吸水剂(SAP)的制备及性能研究状况,并讨论了SAP的研究方向与前景....
[期刊论文] 作者：余东霞, 张迎庆, 姜发堂, 钟晓玲,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2004
从天然果蔬中精选大豆、胡萝卜、番茄、枸杞 ,制取果蔬汁 ,并按一定的工艺要求复配 ,经乳酸发酵后产生酸甜可口、风味独特、色泽宜人、营养丰富、老少皆宜的果蔬复合酸奶。同...
[期刊论文] 作者：吴传茂, 吴周和, 刘冬生, 姜发堂,,
来源：湖北农业科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：吴周和, 吴传茂, 李小燕, 姜发堂, 陈雄, 方尚玲,,
来源：食品科学 年份：2004
从筛选出的一株酵母菌为发酵菌株,研究其高产叶酸的发酵条件和加工合理性。对所含叶酸及氨基酸等进行了检测,制成叶酸功能食品。...
[期刊论文] 作者：李红斌, 李万芬, 詹小卉, 陈国锋, 周君, 姜发堂,,
来源：食品科技 年份：2004
将米浆中直链淀粉含量控制为20%、22%、24%、26%和28%,制成方便米粉,对成品的拉伸力、切断力、复水率、吐浆率、α值及老化进行分析。结果表明:直链淀粉含量对方便米粉货架期...
[期刊论文] 作者：陈文平,汪超,蹇美云,钟晓凌,倪学文,姜发堂,
来源：食品科学 年份：2004
为改善馒头老化,在馒头制作过程中,研究改良剂魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头制品抗老化的影响.采用响应面方法(Plackett-Burman试验)筛选并确定馒头的制作因素...
[期刊论文] 作者：张艳,王盛莉,兰晶,姚蕾,倪学文,汪超,姜发堂,,
来源：食品工业 年份：2004
以魔芋葡甘聚糖和大豆油为原料制备魔芋葡甘聚糖脂肪酸酯疏水膜,运用响应面分析了影响因子的显著性,优化了制备条件,并探讨了疏水膜的性能。结果表明,最佳制备条件为:催化剂0...
[期刊论文] 作者：王盛莉,兰晶,张艳,张敏燕,汪超,倪学文,姜发堂,,
来源：食品工业 年份：2004
优化了魔芋葡甘聚糖氧化改性的条件,测试了氧化魔芋葡甘聚糖膜的力学、抗潮、阻气性能,用红外光谱、扫描电镜表征了其结构。结果表明最佳成膜条件为:2.4%(V/V)H2O2,50℃反应5...
[期刊论文] 作者：李万芬,汪超,陈国锋,詹小弃,周君,黄静,姜发堂,
来源：材料科学与工程学报 年份：2004
魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物(KAC)作为一种商分子电解质,其特有的扩散吸湿特性可以有效改变局部环境的干燥状态.本文研究了KAC在几种环境湿度下的吸湿率和平均吸湿速率,分...
[期刊论文] 作者：陈士勇,吕文平,汪超,陈文平,汀贵林,姜发堂,钟晓玲,
来源：食品科学 年份：2004
采用乙醇溶液中溶胀的魔芋葡甘聚糖(KGM)流延制备薄膜,研究KGM膜的聚集态结构及其性能.实验结果表明:乙醇促使KGM形成局部有序层叠排列的膜结构,使膜的微晶率增加,同时提高膜...
[期刊论文] 作者：余志强,杨明明,杨朝霞,林峰,张西锋,张炜炜,樊俊华,姜发堂,
来源：武汉大学学报：理学版 年份：2004
从枯草杆菌(Bacillus subtilis)168的衍生菌株1094的基因组DNA中分别扩增了孢子形成的早期因子基因spoOA的上、下游片段spoOA-front和spoOA-back．并以大肠杆菌(E．coli)质粒pBlu...
[期刊论文] 作者：余志强,杨明明,杨朝霞,林峰,张西锋,张炜炜,樊俊华,姜发堂,
来源：武汉大学学报 年份：2004
从枯草杆菌(Bacillus subtilis)168的衍生菌株1094的基因组DNA中分别扩增了孢子形成的早期因子基因spo0A的上、下游片段spo0A-front和spo0A-back,并以大肠杆菌(E.coli)质粒pB...
[期刊论文] 作者：兰晶,倪学文,张艳,王盛莉,姚蕾,柯百胜,张敏燕,汪超,姜发堂,,
来源：武汉理工大学学报 年份：2004
以魔芋葡甘聚糖(KGM)和碳酸二乙酯(DEC)醚化制备乙基魔芋葡甘聚糖。测定了乙基魔芋葡甘聚糖膜性能,采用FT-IR,XRD和SEM表征其结构。最佳制备条件:当魔芋葡甘聚糖1.0%(w/v)、...
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