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[期刊论文] 作者：孟娣, 周德庆,,
来源：中国食品学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：朱文慧, 周德庆,,
来源：食品科技 年份：2004
在GB/T 5009.45-2003国家标准方法的基础上对样品的前处理等过程进行了新的尝试,使样品前处理过程简单、快速,同时保证了方法的准确度和精密度。结果显示,在60℃水浴、30min...
[期刊论文] 作者：张双灵, 周德庆,
来源：食品科学 年份：2004
铝的毒性已日渐被人们认识到,而有关水产品中含铝食品添加剂的添加、残留等状况人们还研究甚少.本研究通过对食品中铝的存在情况,铝的毒性,含铝食品添加剂明矾在水产品中应用...
[期刊论文] 作者：周德庆, 张双灵,,
来源：现代测量与实验室管理 年份：2004
通过对GB/T5 0 0 9.34— 1996盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐含量的测定过程进行研究 ,系统分析了该法测量结果的不确定度来源并对其进行评定 ,对各不确定度分量进行了...
[期刊论文] 作者：周德庆,潘占钧,
来源：海洋水产研究 年份：2004
对极谱氧电极仪直接测定抗氧化剂在反应体系所放出的氧量表示抗氧化剂清除O2·- 能力的初步研究,表明本法方便、快速、微量化、灵敏度高,可自动连续记录作用过程的变化,...
[期刊论文] 作者：周德庆,李晓川,
来源：中国水产 年份：2004
渔业是我国农业的一个重要组成部分，2003年，全国水产品产量达4300余万吨，人均占有量35kg，(我国动物产品人均占有量的27％)；水产品的生产为改善我国居民的消费结构，提高饮食消费水平和......
[期刊论文] 作者：周德庆,马敬军,徐晶晶,
来源：莱阳农学院学报 年份：2004
鲜度对水产品品质及原料的加工适性有巨大影响,评定、检测方法较多,包括感官的、化学的、物理的、微生物学的,以及上述方法之间的组合评价。本文对水产品鲜度的变化规律,有关...
[期刊论文] 作者：马敬军, 周德庆, 张双灵,,
来源：海洋水产研究 年份：2004
水产品中甲醛本底含量和产生机理的阐明 ,对于开展水产品甲醛残留及安全限量指标的研究具有重要的现实意义。通过广泛收集国内外资料 ,结合几年来研究工作对水产品中甲醛的可...
[期刊论文] 作者：刘申申,孙永,周德庆,
来源：渔业科学进展 年份：2004
本研究建立了一种近红外光谱技术,用于鉴别鱼类是否经过解冻处理.首先测定了120个样品的近红外光谱,通过主成分分析对原始光谱数据进行降维处理,再结合支持向量机建模进行分...
[期刊论文] 作者：王雪奇,黄俊,周德庆,
来源：复旦学报（自然科学版） 年份：2004
两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)ATOC29521在含质量分数为20%惰性固态物质(纤维素)的MRS固态培养基中,若营养物的质量分数比液体培养基中营养物的质量分数提高1倍,则...
[期刊论文] 作者：姜雪, 刘楠, 孙永, 周德庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的对荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分进行全面分析与评价。方法采用常规方法测定荣成干海带、荣成盐渍海带的营养成分,并与荣成鲜海带进行对比。结果荣成盐渍海带中粗...
[期刊论文] 作者：周德庆, 张双灵, 辛胜昌,
来源：食品科学 年份：2004
亚硫酸盐在食品工业中应用已有很长时间,并且使用日益广泛.但随着研究的不断深入,人们发现亚硫酸盐作为食品添加剂在食品安全方面的危害性.本文拟对亚硫酸盐作为食品添加剂在...
[会议论文] 作者：朱兰兰, 郭彤, 吴晶, 周德庆,,
来源： 年份：2004
南极磷虾是新兴的极地渔业资源,富含多种营养物质,是重要的食品蛋白库。南极磷虾中氟含量高,制约着其高值化利用。为阐明南极磷虾解冻过程中氟的迁移机制,研究了南极磷虾在4...
[期刊论文] 作者：苏来金, 赵峰, 马丽萍, 周德庆,,
来源：中国人兽共患病学报 年份：2004
目的建立贝类中GI、GII诺如病毒快速检测与分群方法。 方法对比分析6株主要流行的GI、GII诺如病毒及参考诺如病毒的基因序列，筛选保守区域引物，优化建立SYBR Green I荧光定量检...
[期刊论文] 作者：孙永, 刘楠, 李智慧, 马玉洁, 周德庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的建立电子鼻和随机森林算法快速鉴别野生与养殖日本真鲈的分析方法。方法采用来源确定且规格不同的日本真鲈,利用电子鼻中14个金属氧化物传感器获取53份日本真鲈样本(养殖...
[期刊论文] 作者：刘萌, 刘慧, 赵峰, 马玉洁, 周德庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究环境因素溶氧量及pH对太平洋牡蛎类A型组织血型抗原表达的影响。方法分离提取太平洋牡蛎中的类组织血型抗原,利用人体组织血型抗原抗体进行分型,采用ELISA方法对类A...
[期刊论文] 作者：王珊珊, 林海燕, 朱兰兰, 赵峰, 周德庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的以太平洋鳕鱼排为原料,制备具有良好钙螯合活性的酶解产物,并对其促钙吸收转运功效进行评价。方法采用动物蛋白水解酶、中性蛋白酶和菠萝蛋白酶分别进行水解,比较3种酶解...
[期刊论文] 作者：朱兰兰, 赵彦玲, 周德庆, 孙永, 郭彤,,
来源：中国食品学报 年份：2004
为阐明南极磷虾冻藏过程中氟的迁移机制,研究了南极磷虾在-20,-80℃冻藏过程中氟的迁移变化规律。结果表明,冻藏时间和冻藏温度对整虾中的总氟含量影响不显著,冻藏时间对虾壳...
[会议论文] 作者：刘楠, 孙永, 李月欣, 吴培凤, 周德庆,,
来源： 年份：2004
由于浒苔资源没有得到有效的利用,存在巨大的浪费且造成环境污染等问题,本文以浒苔为实验原料,采用响应面法研究半纤维的最优提取条件,为浒苔资源的开发利用提供依据。以半纤...
[会议论文] 作者：李娜, 周德庆, 吕世伟, 刘楠, 王珊珊, 马玉洁,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
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