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[报纸论文] 作者：张丽华,
来源：杭州日报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：松鼠云无心,,
来源：健康 年份：2014
商品营销中有句格言,"女人和孩子的钱最好赚"。中国父母对孩子的投入更是到了"不多花钱不舒服"的地步,于是各种"儿童专用"的产品应运而生。"儿童酱油"就是其中没有节操的...
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,,
来源：健康 年份：2015
从化学上说,水都是一样的,但现实中的水不是化学意义上的"纯水",其中总是有着各种"微量成分"。这些微量成分虽然少,对于水的风味口感以及与其他物质的互动有着重要的影响...
[期刊论文] 作者：飘飘,云无心,
来源：饮食科学 年份：2020
白米饭,糯米,黑米,胚芽米,糙米,血糯米,粳米,籼米,寿司米,印度香米。如此多的稻米家族成员,你知道它们都属于同一个物种Oryza sativa吗?为什么这个家族会有那么多颜色,那么多...
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：中国食品 年份：2019
随着天气逐渐转凉,火锅又开始成为人们聚餐的首选。近几年,关于如何正确吃火锅的各种科普文章不断出现,比如“吃火锅正确的顺序,平时你的吃法对吗?”“吃火锅到底先涮肉还是...
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：饮食科学 年份：2018
人类食用盐的历史已经不可考，在食盐中加入“食品添加剂”的做法出现不过几十年。对于食品添加剂，许多人会脱口而出“为了降低成本、延长保质期……”对于食盐，这种阴谋论的猜测......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：饮食科学 年份：2018
生食，真的会更健康吗？在蔬菜的各种营养成分中，膳食纤维和多酚化合物是动物陛食物中没有的。因为很多人吃的蔬菜不足，所以对它们的摄人往往也比较少，所以总体上说多吃蔬菜有利于健......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：饮食科学 年份：2017
在过去，“没什么油水”被用来形容饮食寡淡、营养缺乏。随着生活水平的提高，脂肪成了健康饮食的反派角色，“无脂肪”“低脂肪”成了食品行业中的常见卖点。尤其是许多女性，看到脂......
[期刊论文] 作者：云无心,康健,
来源：小学阅读指南：3-6年级 年份：2013
说起酸奶．你嘴里是不是就泛起了那股酸酸甜甜的味道？可要是去挑选酸奶，很多人又会拿不定主意：那么多牌子不说，盒子或瓶子上标示的这个菌、那个菌，什么“AB益生菌”、“LGG”……真......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：饮食科学 年份：2018
前不久，有一段“面条里添加了胶”的视频在热传，内容是某干面在水里泡过夜变成胶状、燃烧之后变成黑色，视频中称“简直是不能吃”“几吃完以后不完了吗”。这种烧而条烧米粉的新......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：饮食科学 年份：2018
茶是中国最传统的饮料。所谓“茶为国饮”，绝对不会是日本茶道式的繁复，而是北京大碗茶、成都麻将馆中的盖碗之类的存在。而对于整日奔波的人，那些“接地气”的喝茶方式也依然“......
[期刊论文] 作者：屠夫 云无心,
来源：计算机应用文摘 年份：2012
从2008年的三鹿事件开始，牛奶已经逐渐从人们最常喝的营养品变为人们最害怕喝的营养品了。一次又一次的牛奶安全事件让人们胆颤心惊，以至于经常有人问：牛奶，非喝不可吗？尤其是孩子，不喝牛奶行不行？确实，牛奶真的非喝不可吗？我想，要解答这个问题，首先要从人们为什么热衷于喝......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：饮食科学 年份：2018
夏天到了，你的每一天都有可能在跟反式脂肪打交道：羊角面包、汉堡包、薯奈、炸鸡腿、冰激凌……可是你知道吗，就在2018年5月14日，世界卫生组织（ World Health Organization ）公布了......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,,
来源：健康 年份：2015
母乳是婴儿最好的食物,但即使是完全母乳,也有一些宝宝会持续出现腹泻、便血、呕吐、腹绞痛(常表现为没完没了地哭)、湿疹、便秘等症状。甚至还有可能导致婴儿生长不良,体重...
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：医食参考 年份：2020
任何常规食物被爆出“检出致癌物”的新闻,都会引起巨大的反响,这次是薯片.深圳近期检测了15款市场上的主流薯片,都检出了丙烯酰胺这种“致癌物”,含量有高有低,有人按照欧盟...
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：幸福家庭 年份：2019
在世界各地的“传统智慧”中，骨头汤都是一种备受推崇的补品。在中国，人们用它来给老人病人孕妇产妇“补充营养”，用来给孩子“补钙”。在西方，十二世纪的医学典籍中就有了用它来治疗呼吸道感染和哮喘的记载，到了近现代，它还被作为“肠道和心理综合症”食谱，宣称对于改......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：幸福家庭 年份：2018
对于烹饪，咸是最基本的味道之一。在食物中，咸味来自于盐。盐的作用并非仅仅是调味，它也是人体必需的营养成分。 现代工业的发展使得盐极为廉价易得，只要喜欢，绝大多数人都能购买得起。不过营养学的大量证据显示，“调味需要的盐”大大超过了“身体需要的盐”，过多地......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：健康与营养 年份：2015
2015年3月5日出版的《自然》杂志上以快报（Letter）形式发表了一篇研究文章，题目是“膳食乳化剂影响小鼠肠道菌促进结肠炎和代谢综合征”。在食品中，任何以前不知道的危害被发现后都会引发巨大的关注。如果乳化剂真的对人体健康有这样的危害，那么将会对食品行业产生巨......
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：健康 年份：2018
咖啡就是咖啡豆的提取物。生的咖啡豆经过165℃以上的高温烘焙，发生复杂的反应，会生成许多香味物质。...
[期刊论文] 作者：松鼠云无心,
来源：意林绘阅读 年份：2018
阅读分享：《暮光之城》是非常受欢迎的一个系列电影，里面吸血鬼的形象深入人心。但谁能想到，在欧洲有一段时间，传说中的吸血鬼会和玉米联系在一起？那时的“吸血鬼”形象来源于现实中的糙皮病患者，而糙皮病产生的原因是人们大量食用的玉米中缺少烟酸，它才是导致糙皮病的......
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