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[期刊论文] 作者：刘延奇,于九皋,孙秀萍,
来源：精细化工 年份：2004
将玉米淀粉用35℃浓度为2 2mol/L的盐酸温和酸解,得到了高结晶度的玉米淀粉。随着酸解时间的延长,残余物的结晶度逐渐增大。该酸解淀粉经过溶解和冷冻重结晶制备得到了淀粉球...
[期刊论文] 作者：李昌文,刘延奇,岳青,,
来源：农技服务 年份：2007
对山药综合利用及深加工技术进行了综述，并展望未来山药深加工技术和产品的开发发展方向。...
[期刊论文] 作者：刘延奇,吴史博,毛自荐,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
综述了核磁共振（NMR）在乳制品定量分析、蛋白质与氨基酸构型测定，以及在食品无损检测方面的应用，详细论述了该技术在淀粉特性变化，尤其是在淀粉双螺旋结构定量研究中的应用，展望了......
[期刊论文] 作者：于九皋,田汝川,刘延奇,
来源：高等学校化学学报 年份：1994
本文以淀粉或淀粉衍生物为原料，ＰＯＣｌ３为交联剂，采用逆相悬浮交聚合技术合成了阴离子淀粉微球。以淀粉为基质中性微球不原料，用Ｎａ３Ｐ３Ｏ９作交联剂进行二次交联和阴离子化，得到另一种阴离子型淀粉......
[期刊论文] 作者：刘延奇,梁少华,于九皋,
来源：中国粮油学报 年份：2007
酸解淀粉经过脱支化作用后,可以有效改善酸解淀粉的结晶能力,较大程度地提高微晶产品的结晶度。经脱支化处理得到的样品,其结晶行为与仅仅经过酸解的淀粉的结晶行为一样,它们...
[期刊论文] 作者：刘延奇,吴史博,毛自荐,
来源：中国粮油学报 年份：2010
采用固体核磁共振技术（solid-state13C CP/MAS NMR）分别对天然马铃薯淀粉和无定型马铃薯淀粉进行测试并对得到的图谱进行分峰和拟合,以无定型马铃薯淀粉13C CP/MAS NMR图谱中C4...
[期刊论文] 作者：申瑞玲,曹高山,刘延奇,
来源：食品与机械 年份：2008
综述大麦β-葡聚糖凝胶形成的影响因素以及凝胶形成机理，并对其在食品工业的应用和研究方向进行展望。...
[期刊论文] 作者：刘延奇,于九皋,孙秀萍,
来源：中国粮油学报 年份：2004
通过盐酸的温和酸解作用，使玉米淀粉颗粒的无定型区域水解，得到结晶度较高的酸解淀粉。将该酸解淀粉溶解后冷冻重结晶，制备出B-型球晶，在此基础上进一步重结晶制备得到了A-型淀粉......
[期刊论文] 作者：刘延奇,刘延娜,杨旭,,
来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版) 年份：2011
以酸解马铃薯淀粉和油酸为原料制备酸解马铃薯淀粉-油酸复合物,运用X-射线衍射（X-RD）技术探讨了淀粉酸解时间、原料配比和淀粉浓度对复合物结晶的影响.结果表明：酸解马铃薯淀粉-......
[期刊论文] 作者：孙秀萍,于九皋*,刘延奇,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2003
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[会议论文] 作者：孙秀萍,于九皋,刘延奇,
来源：中国化学会第八届全国应用化学年会 年份：2003
酸改性广泛应用于食品、造纸和纺织物等淀粉工业.典型的制备酸改性淀粉步骤是在低于凝胶化温度(40-60℃)时用HCl处理不同时间.本文主要研究马铃薯淀粉酸解历程和酸浓度对各酸...
[会议论文] 作者：刘延奇,于九皋,孙秀萍,
来源：中国化学会第八届全国应用化学年会 年份：2003
淀粉颗粒的结晶区可以用盐酸或硫酸温和水解而分离出来这些残余物也被用于A、B型球晶的再结晶.在已报道的制备方法中,主要是通过调节结晶溶液中溶剂(水)的相对含量以及通过缓...
[会议论文] 作者：杨冬芝,于九皋,刘延奇,
来源：全国第十一届大环化学暨第三届超分子化学学术讨论会 年份：2002
本文以淀粉和3,5-二硝基苯甲酰氯为原料,首次合成了新的淀粉酯-3,5-二硝基苯甲酸淀粉酯,采用红外谱图、元素分析、C核磁谱图对产物结构进行了表征,采用扫描电镜研究了产物的...
[期刊论文] 作者：闫溢哲,史苗苗,刘延奇,
来源：轻工科技 年份：2016
《食品分析》是食品类专业的一门基础必修课,主要内容是各种营养素、食品添加剂及限量元素的分析原理和方法;而《食品分析实验》是以食品分析理论知识为基础,国家标准为操作...
[期刊论文] 作者：李昌文, 刘延奇, 李延涛,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
以怀山药为原料,采用石灰水浸泡工艺提取怀山药淀粉,对怀山药淀粉的颗粒形貌、偏光十字、溶解度、膨胀度、透明度、凝沉性、糊化温度、直链淀粉和支链淀粉含量进行了研究,结...
[期刊论文] 作者：李昌文, 林波, 刘延奇, 李小平,,
来源：粮油加工 年份：2009
本文研究了谷朊粉、Vc、CMC-Na、硬脂酸乳酸钠以及它们的复合对速冻馒头品质的影响,结果表明,适量的谷朊粉、Vc、CMC-Na、硬脂酸乳酸钠对速冻馒头的品质均有改善作用;复配改...
[期刊论文] 作者：董吉林,陈明,申瑞玲,刘延奇,,
来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版) 年份：2011
探讨了燕麦β-葡聚糖对STZ致Ⅱ型糖尿病小鼠胰岛素抵抗的影响.100只雄性昆明种小鼠（20±2）g/只随机分成2组：正常对照组与模型组.造模成功的小鼠随机分成模型对照组、高剂量...
[期刊论文] 作者：李红,张培旗,刘军,刘延奇,,
来源：中国油脂 年份：2012
主要对山茱萸籽的组成、山茱萸籽油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明：山茱萸籽中还原糖、总糖、粗蛋白和粗脂肪含量分别为29.2%、64.7%、21.7%和13.1%。山茱萸籽油...
[期刊论文] 作者：刘延奇, 王永杰, 刘延娜,,
来源：食品科技 年份：2011
淀粉溶液中添加多糖(瓜尔豆胶和羧甲基纤维素钠CMCNa),糊化后,不但改变淀粉溶液的透光率,还会改变淀粉溶液的脱水率。随着多糖添加量的增加,效果更加显著;在相同添加量的条件...
[期刊论文] 作者：李昌文, 刘延奇, 王章存,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2006
速冻水饺常常出现冻裂、蒸煮后韧性差、耐煮性差等品质问题，通常采用添加改良剂的方法改善品质。研究了抗坏血酸（VC）、马铃薯淀粉、装甲基纤维素钠（CMC—Na）、蔗糖脂肪酸酯（SE）、黄......
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