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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2011
主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性,其内容包括:茶多酚、甘草黄酮、竹叶黄酮、大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分,如葡萄提取物、杨梅提取物、橄榄...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2006
随着经济的发展和生活的改善,食品安全和健康日益成为人们关注的焦点。食品添加剂中的抗氧化剂,是保证食品安全的重要措施,作者综述了近年国内外天然抗氧化剂对人体退行性疾...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类,在小肠中不被吸收,进入大肠后,能促进体内双岐杆菌的增殖。由于它具水溶性、有糖的属性和好的口感,适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：精细与专用化学品 年份：2002
酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料,通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质,因此,如...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食物与营养 年份：2015
综述了叶黄素和叶黄素酯在消除和减轻眼视网膜底中心的蓝光集中区对眼睛的伤害方面的研究进展。...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：粮食加工 年份：2012
以玉米淀粉制糖,应依据我国玉米资源相对不足的国情,根据市场需求、原料产地及应用地区的不同特点适度发展,不可一哄而上盲目发展,并指出了我国淀粉糖产业今后发展的方针。...
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2005
功能食品是世界食品工业新的增长点，功能性食品添加剂，也成为国内外竞相开发的热点。本文介绍近年日本、欧洲、美国以及我国功能食品和功能性食品添加剂发展新动向。重点介绍了......
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：粮油食品科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品工业科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
类胡萝卜素中有一种叶黄素 ,它广泛存在于绿色蔬菜和人体的血浆和眼球中。它不仅有和类胡萝卜素相似的抗氧化活性 ,而且对视网膜色斑褪化引起的视力下降和失明有明显的保护作...
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：第六届全国鲜食玉米大会 年份：2010
中国玉米深加工行业，年加工玉米达4000万t左右，在世界上仅次于美国，居第二位，其中主导产品如结晶萄萄糖、谷氨酸、柠檬酸、山梨醇等的年产量，均居世界第一。自主创新的产业化玉米......
[报纸论文] 作者：尤新,,
来源： 年份：
异麦芽酮糖（isomaltulose）国外亦称帕拉金糖、异构蔗糖，英文通用名称：(6-O-α-Glucopyr-anosyl-D-fructose）是一种天然的、新型的功能性糖，也是目前唯一没有用量限定的甜味剂。对于...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品与机械 年份：1999
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[报纸论文] 作者：尤新,,
来源： 年份：
叶黄素是眼保健食品主要功能成分$$ 已批准上市“有助于缓解视疲劳”的保健食品中，叶黄素是主要功能成分。国内市场较早上市的为叶黄素的软胶囊产品，如广州范乐公司的维视保......
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会 年份：2005
食品质量安全是当今社会关注的热点,本文介绍了食品防腐抗氧保鲜剂和食品质量安全的关系和问题,如何正确认识和合理使用食品防腐抗氧保鲜剂,以及防腐抗氧保鲜剂对人体健康的...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：精细与专用化学品 年份：2009
木糖醇是自然界广泛存在的天然物质,与山梨醇、麦芽糖醇等六元醇不同,它只有五个碳原子(五个羟基),为五元醇,分子式C5H12O5,分子量152.15。木糖醇广泛存在于天然...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
近年国际上对木糖醇需求增加。在国内 ,木糖醇作为无糖口香糖和各种无糖食品配料有较快发展。本文介绍了木糖醇和蔗糖的物化性质、木糖醇作为食糖替代品的特殊性能以及制作各...
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：中国食品添加剂 年份：1999
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国经贸画报 年份：1997
陈玉书是香港著名的“景泰蓝大王”。其实,他原来只是一介书生,凭他的聪明才智,一跃成为商界英才。陈玉书是印尼华侨,60年代毕业于北京师范学院,在内地任教师。70年代去...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品工业科技 年份：2008
2007年我国国民经济继续高速发展，增速达11．4％。食品工业和餐饮业以每年超过20％的速度增长，2007年食品工业总产值31912亿元，比上年增长30．07％实现利润2166亿元增长40％。餐饮业营业额将......
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