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[学位论文] 作者：颜廷才,,
来源：沈阳农业大学 年份：2008
本论文以辽宁本溪县产刺嫩芽为原料,系统研究了刺嫩芽皂甙的提取纯化方法与条件、刺嫩芽皂甙基本性质、β-葡萄糖苷酶处理对皂甙影响及酶处理后刺嫩芽皂甙生理活性的提高程度...
[期刊论文] 作者：颜廷才,刘静,孟宪军,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
建立刺嫩芽皂甙中齐墩果酸的含量测定方法。方法：采用HPLC，选用C18色谱柱，以乙腈-水（85：15）为流动相，流速为1．0mL／min，检测波长215nm。此方法在浓度为0．0125mg／mL-1.0000mg／mL范围内线性关......
[期刊论文] 作者：颜廷才, 孟宪军, 葛会齐,,
来源：食品科技 年份：2007
研究以短梗五加果为试验材料,研究表明:短梗五加果色素属于水溶性花青素色素,酸性条件下呈红色并在525nm有特征吸收峰。单因素试验研究表明:温度、乙醇浓度、pH值对色素浸提...
[期刊论文] 作者：颜廷才,孟宪军,刘静,
来源：食品工业科技 年份：2008
目的：采用硅胶柱层析法和高效液相色谱法对辽宁本溪产刺嫩芽皂甙进行单体分离和分析。方法：用硅胶柱层析法以甲醇为洗脱剂，对刺嫩芽皂甙单体进行分离纯化，高效液相实验选出分离的......
[期刊论文] 作者：王淑琴,王刚,颜廷才,,
来源：北方园艺 年份：2009
研究了金铃大枣在微孔膜、（0±0.5）℃贮藏条件下几种生理活性物质的变化。结果表明：微孔膜贮藏金铃大枣对可溶性固形物含量没有显著影响,但在Vc含量、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活......
[期刊论文] 作者：颜廷才, 林晓琳, 李佳, 李玉翠,,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2014
研究树莓果粒果冻制作工艺,为工业化生产树莓产品提供依据。以树莓为主要原料,通过单因素试验和正交试验研究红树莓果粒果冻的加工工艺及最佳配方。结果表明最佳配方为:总胶...
[期刊论文] 作者：葛会奇,楚冬海,颜廷才,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]通过对栽培五味子与野生五味子的部分理化指标进行测定,对两者进行品质综合评价。[方法]采用HPLC法测定木脂素的含量,用费林氏试剂法测定总糖的含量,并用酸碱滴定法测...
[期刊论文] 作者：葛会奇,贾天拄,颜廷才,
来源：现代农业科技 年份：2007
以辽宁凤城产的五味子鲜品为原料,进行原汁发酵酿制五味子果酒试验,结果表明：酿制的五味子果酒呈宝石红色,澄清透明,具有特殊的五味子香气,果香、酒香浓郁,酸甜适口,风味独特...
[期刊论文] 作者：王淑琴,皮钰珍,颜廷才,
来源：食品工业科技 年份：2009
桃果实长期在低温下贮藏，易发生冷害，出现果肉糠化的现象。本研究以辽宁特产柏山蜜桃为原料，利用间歇升温的方式进行贮藏，系统研究了贮藏过程中桃果实的生理生化变化。实验结果表......
[期刊论文] 作者：颜廷才,王淑琴,孟宪军,
来源：食品工业科技 年份：2009
以短梗五加果为实验材料，结果表明：五加果色素属于花青素类，在525nm波长处有最大吸收峰。光照、高温、高pH可明显加速色素的降解，维生素C及Fe^3＋、Al^3＋、Cu^2＋、Mg^2＋金属离子对短梗......
[期刊论文] 作者：王淑琴,皮钰珍,颜廷才,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2003
使还原糖酸的含量分别保持在50mg·g-1、3.2mg·g-1间歇升温,可以有效防止绿化9号和重阳红桃在冷藏过程中还原糖的异常积累及酸含量的下降.并且使异味物质乙醇和乙醛...
[期刊论文] 作者：张鹏, 邵丹, 李江阔, 颜廷才,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以3种硬肉型葡萄为试验材料,通过测定其货架期间硬度、可溶固形物含量、维生素C含量、挥发性物质,研究1-MCP对硬肉型葡萄货架期间的保鲜效果。结果表明:1-MCP处理能够抑制红...
[期刊论文] 作者：颜廷才,张旋,斯琴,孟宪军,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以实验室制备的本溪产辽东楤木嫩芽皂苷为试验材料,探索了β-葡萄糖苷酶酶解对辽东楤木嫩芽皂苷基本理化性质的影响。结果表明：经过β-葡萄糖苷酶酶解后辽东楤木嫩芽皂苷黏度...
[期刊论文] 作者：马荣山,张旋,郑艳,颜廷才,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2014
针对目前白酒酿造学教学效果的现状，以问题解决方法为指导思想，提出从课堂教学、实验教学和教学实习3个环节都要进行改革，提高白酒酿造学教学效果。通过密切联系实际生产，改革现......
[期刊论文] 作者：颜廷才,王淑琴,李江阔,李斌,,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2007
以辽西的朝阳大平顶枣、义县金丝小枣为试验材料，通过测定其生理生化指标的变化情况探讨枣果的衰老影响因素及减压贮藏效果。结果表明：枣果贮藏过程中，微红果逐渐转红，硬度下降，可......
[期刊论文] 作者：颜廷才,张旋,孟宪军,张琦,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以辽宁本溪产刺嫩芽提取的总皂甙为实验原料,探讨了β-葡萄糖苷酶水解刺嫩芽总皂甙的工艺条件与技术参数。采用苯酚-硫酸比色法测定葡萄糖含量,确定酶解效果。结果表明：葡萄糖...
[期刊论文] 作者：张鹏, 刘振通, 李江阔, 颜廷才,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
为了研究最适宜冷藏期软枣猕猴桃的箱式自发气调,提高软枣猕猴桃的贮运效果,确保软枣猕猴桃的保鲜品质,研究3种不同气调元件（12、7、6号）对‘长江一号’软枣猕猴桃自发形成的微......
[期刊论文] 作者：颜廷才, 孟宪军, 李江阔, 刘静,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以本溪产刺嫩芽为原料，通过单因素试验和正交试验研究了超声波提取刺嫩芽中总皂苷的提取工艺条件和参数。结果表明：刺嫩芽中含有丰富的齐墩果酸类皂苷，皂苷的最大吸收波长为291n......
[期刊论文] 作者：李斌, 孟宪军, 刘辉, 孙莹莹, 颜廷才,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
以红树莓或速冻树莓为原料,对影响树莓果脯的烫漂、硬化、护色、渗糖、浸糖、干燥等关键工艺技术进行研究。试验表明:最佳烫漂时间为2min,温度为85℃;护色剂采用1%的柠檬酸,...
[期刊论文] 作者：李斌, 孟宪军, 颜廷才, 张琦, 刘辉,,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2007
基于超临界流体萃取原理，通过单因素和正交试验研究了超临界CO2萃取玫瑰精油的最佳工艺条件为：原料粒度60目，流量18L·h^-1，萃取时间1.5h，温度40％，压力16MPa。GC／MS联用仪对产物......
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